La industria avícola ha experimentado un crecimiento significativo en los últimos años, y uno de sus sectores más importantes es la producción de huevos.
Para garantizar una producción eficiente, segura y de alta calidad, es crucial asegurar la salud intestinal e inmunológica y el bienestar de las aves ponedoras para maximizar la productividad y satisfacer la creciente demanda mundial.
Debemos por tanto explorar y explotar todos los avances nutricionales que certifican estas mejoras y así maximizar los rendimientos de las ponedoras.
1. Salud Intestinal y modulación de la microbiota
- La salud intestinal es fundamental en el bienestar de las ponedoras. Un sistema digestivo sano permite una correcta absorción de nutrientes y mejora la eficiencia alimentaria, siendo una barrera protectora contra patógenos y reduciendo el riesgo de infecciones.
También, la modulación de la microbiota intestinal es una estrategia clave para mantener la salud intestinal.
Los miles de millones de microorganismos beneficiosos que la componen coexisten en simbiosis con el hospedador. Estos microorganismos desempeñan funciones notables, como:
- La fermentación de alimentos no digeribles.
- La producción de vitaminas.
- La competencia con patógenos por los nutrientes y los sitios de adhesión en el intestino.
La administración de aditivos probióticos, prebióticos y postbióticos puede mejorar la composición de la microbiota, inhibir el crecimiento de patógenos, estimular el sistema inmunológico de las aves y fortalecer la integridad de la mucosa intestinal.De esta manera, se conseguirá optimizar la absorción de nutrientes, la eficiencia alimentaria y reducir la incidencia de enfermedades gastrointestinales en las ponedoras.
Mejorando la morfología intestinal
Un estudio en la Universidad Agrícola Shandong, China, involucró 3 grupos diferentes de gallinas en jaulas desde las 12 a las 29 semanas de edad.
- Un grupo no recibió suplementación ni estrés por densidad (550 cm²/ponedora = baja densidad (estándares chinos)).
- Otro grupo no recibió suplementación, pero tuvo estrés por densidad (333 cm²/ponedora = alta densidad).
- El tercer grupo suplementado con Safmannan® a 250 g/ton, tuvo estrés de alta densidad (AD).
En el grupo Safmannan® a pesar del estrés, las vellosidades del yeyuno permanecieron numéricamente más largas que en el grupo control AD.
Además, las criptas fueron significativamente menos profundas en comparación con los otros 2 grupos, lo cual indica una mejor salud intestinal.
Safmannan® ayudó a conservar una mejor morfología intestinal bajo condiciones de estrés, lo cual permite una mejor absorción del alimento y mejor eficiencia alimenticia.
Disminución de la presión de patógenos y mantenimiento de un buen equilibrio en la microbiota intestinal
En el estudio de la Universidad Agrícola de Shandong, se enumeró E.coli (bacteria potencialmente patógena) y Lactobacillus (bacteria intestinal benéfica) en el íleon y el yeyuno a la semana 29, el fin del estudio.
En cada zona intestinal, la E.coli en el grupo Safmannan® se redujo significativamente, mientras que los Lactobacillus aumentaron significativamente, lo que muestra un mejor equilibrio de la microbiota intestinal gracias al postbiótico.
2. Controlando la Salmonella
Gracias a las medidas de control y las regulaciones implementadas, hemos observado una disminución de los casos de Salmonella en huevos y ovoproductos en Europa y España en los últimos años.
- Sin embargo, no debemos bajar la guardia, ya que los casos de Salmonella y la incidencia de la misma siguen siendo motivo de preocupación.
Por tanto, continuar con los programas de control y vigilancia de la Salmonella en granjas avícolas es primordial para conseguir los objetivos de reducción de la UE, prevenir los casos de Salmonella y garantizar la seguridad alimentaria.
Reducción de la presión de la Salmonella en el intestino
Las altas concentraciones en mananos y betaglucanos de Safmannan®, permiten que la Salmonella se adhiera a los mananos de este y reducir la presión del microorganismo en el intestino.
Los betaglucanos modulan la función inmunitaria con niveles más altos de anticuerpos liberados en la superficie del epitelio intestinal: mayor secreción de IgA dirigida a la Salmonella.
Safmannan® también ayuda a preservar la unión intercelular hermética para una menor translocación de Salmonella del contenido intestinal a órganos internos (hígado, bazo, ovarios).
Fin de la recría
A las 17 semanas de edad, se desafiaron oralmente a 24 aves con 7×10⁷ UFC de Salmonella enteritidis.
- La mitad de las aves se suplementaron con Safmannan® a 500 g/t.
A la semana 18, se recolectaron los ciegos y se determinó la prevalencia de Salmonella.
Inicio de la producción de huevos
A las 22 semanas de edad, se desafiaron oralmente a 24 aves con 8.7×109 UFC de S. typhimurium.
- La mitad de las aves se suplementaron con Safmannan® a 500 g/t.
La semana 23, se recolectaron los ciegos. En las aves suplementadas se encontró una reducción de Salmonella mayor a 1 log.
3. Reforzando el Sistema Inmunológico
El sistema inmunológico desempeña un papel decisivo en la salud.
- Su eficiencia ayuda tanto a prevenir infecciones y enfermedades como promover el bienestar general, lo que se traduce en una mayor productividad y longevidad de las aves.
Además de una alimentación equilibrada y nutrición adecuadas, la importancia de implementar prácticas de manejo para reducir el estrés y mantener la bioseguridad son medidas clave para mantener un sistema inmunológico saludable en ponedoras, ya que el estrés crónico puede provocar inmunosupresión.
Para lograr una cobertura y respuesta vacunal óptima que proporcione titulaciones de anticuerpos más altas, uniformes y duraderas es importante preparar al sistema inmunitario antes de la vacunación.Entrenamiento del sistema inmunitario
Es sabido que los betaglucanos (1.3 y 1.6) de levaduras premium purificadas preparan al sistema inmunitario para una mejor y más prolongada respuesta vacunal estimulando la actividad de las células inmunitarias, fortaleciendo así la respuesta inmunitaria innata y adaptativa.
La interacción dectina-1/betaglucano induce en los fagocitos la inmunidad entrenada o memoria inmunitaria innata.
Los términos inmunidad entrenada o memoria inmunitaria innata definen el estado mejorado de la respuesta inmunitaria innata, inducida por la exposición a ciertas vacunas, componentes microbianos o metabolitos.
Esto resulta en una mayor respuesta a infecciones secundarias no relacionadas, el aumento de respuestas proinflamatorias y a una mejor capacidad de eliminar la infección.
Efectos de Safmannan® en la modulación del sistema inmunitario
Shahir et al. 2013, publicaron un estudio que demuestra cómo Safmannan® puede ayudar a conservar los títulos de anticuerpos en gallinas ponedoras vacunadas.
- Las aves fueron criadas en granja de 0 a 20 semanas de edad y vacunadas, de acuerdo con el plan que incluía la enfermedad de Newcastle (EN) e influenza aviar de baja patogenicidad (IABP).
De la semana 33 a la 44, se dio alimento suplementado con 500 g/t de Safmannan® a la mitad de las gallinas.
Durante la fase de producción de huevos, los títulos de anticuerpos disminuyeron progresivamente.
En el estudio, Safmannan® ayudó a reducir la velocidad de disminución de los títulos de anticuerpos, lo cual ayuda a las gallinas de cara a la evolución genética que alarga el período de producción de huevos.
4. Mejorando los rendimientos de la puesta
El rendimiento de puesta es un factor crítico en la producción de huevos, por lo que las aves deben alcanzar su madurez sexual y mantener una buena producción de huevos durante un período prolongado.
- Sin embargo, varios factores pueden afectar los rendimientos, como el estrés, las enfermedades y los desequilibrios nutricionales.
Un manejo adecuado del ambiente (Tª, calidad del aire, niveles de luz) promueven la actividad y el bienestar de las aves; básicos para maximizar la producción y controlar los factores de estrés.
Las soluciones nutricionales específicas pueden ayudar a mantener una producción de huevos óptima, reducir el estrés y mejorar la calidad de la cáscara de los huevos, lo que contribuye a una mayor viabilidad y comercialización de los mismos.
El objetivo en la producción de gallinas ponedoras es que a las 100 semanas de edad produzcan 500 huevos por gallina.
- Esto genera un estrés constante, debido al paso de proteína, grasa y energía al huevo, lo que resulta en una inflamación crónica fisiológica.
Safmannan® puede ayudar a mejorar la producción de huevo
Un estudio del IRTA en España con gallinas (225 Hy-Line) de 54 semanas de edad se colocaron en jaulas durante 24 semanas y se alimentaron con una dieta de maíz y soja.
- La mitad de las gallinas se suplementaron con Safmannan® a 250 g/t.
Para evaluar la capacidad de Safmannan® de prevenir el efecto del desafío con Salmonella, se desafiaron las aves con Salmonella enteritidis.
Selsaf® para mejorar el estado de salud y desempeño de ponedoras
En un estudio de 2015, en la República Checa se suplementaron 1260 gallinas (Bovans Brown) con Selsaf®, con selenometionina síntetica (Syn-SeMET) o selenito de sodio (SS).
De la semana 20 a 52 de edad, a todas las gallinas se les proporcionó 0.2 ppm de selenio en el alimento balanceado. Se midieron parámetros en períodos de 4 semanas.
También, se mejoró las tasa de supervivencia, en comparación con las otras fuentes de selenio.
Conclusiones
A través de estas estrategias se pueden obtener beneficios significativos en términos de salud, rendimiento y bienestar de las ponedoras.
Phileo by Lesaffre ofrece soluciones innovadoras cómo Safmannan® y Selsaf®, respaldadas con estudios científicos para abordar estos aspectos y mejorar el rendimiento y la salud de las aves, lo que contribuye a una industria avícola más sostenible y rentable.