En esta línea, resalta que Estuardo Masias Marrou es el dueño y fundador de la empresa, quien a pesar de sus 80 años está lejos de la jubilación. Por lo cual, advierte que todos los días aprende de él, – “siendo mi jefe y de alguna manera mentor” – clave para manejar esta compañía. Además, señala que cuenta con el apoyo del directorio familiar para llevar a cabo su cometido.
Para poner en contexto, porque siendo la principal empresa productora de huevos manejan el 25% del mercado peruano. Pedro José de Zavala indica que esa cifra es bastante y, sin embargo, explica sobre la particularidad que tiene el negocio en Perú, donde cerca del 65% de los huevos que se producen en este país son informales.
Esto significa, complementa que “es un huevo que no paga impuesto a la renta, no paga a los trabajadores de manera legal, no paga nada, y es una complicación. Porque esto hace que la empresa tenga que ser brutalmente eficiente, nosotros competimos, paleamos esa diferencia que es casi un 30% de costo, básicamente con valor agregado y ser muy, muy incisivo en la parte de costo”.
Revise esta entrevista y conozca cómo está empresa peruana está enfrentando el mercado desde la automatización en la producción, temas de sanidad, aplicación de inteligencia artificial en el ámbito comercial, otorgando valor agregado al huevo con productos innovadores, economía circular entre otras temáticas a fines al sector de postura.
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