Panayam kay Brian Fairchild

Ito ay naging abala, puno ng pagkatuto, produktibo, at kasiya-siya. Ang aming mga miyembro sa PSA ay bahagi ng ilang komite, at marami sa mga komiteng ito ay naging produktibo nitong nakaraang taon.

• Ang aming mga journal na Poultry Science at Journal of Applied Poultry Research ay patuloy na nagtatagumpay, at kapansin-pansin ang pagbaba sa oras mula sa pagsusumite ng artikulo hanggang sa unang desisyon, pati na rin ang kabuuang oras hanggang sa publikasyon.
• Sa tulong ng ilang komite, nakatakdang mag-alok ang PSA ng kauna-unahang professional development conference para sa aming mga miyembro ngayong taon (Oktubre 28-29.)

Ano ang vision ng PSA para sa kinabukasan ng poultry farming sa USA?

Medyo mahirap itong sagutin. Sa kabuuan, masasabi kong ang vision ng PSA ay tulungan ang mga poultry company at magsasaka na patuloy na magpalaki ng malulusog na ibon sa pinakamainam na kapaligiran nang sa gayon, patuloy tayong makapagbigay ng abot-kaya at masustansiyang karne ng manok at produktong itlog para sa mga mamimili.

Anong mga hamon ang kasalukuyang kinakaharap ng industriya ng pag-aalaga ng manok sa Amerika at paano ito tinutugunan ng asosasyon?

Magkakaiba ang sagot depende sa kung sino ang tatanungin. Maraming hamon mula sa aspeto ng regulasyon, kaligtasan ng pagkain, kalusugan ng ibon, kapakanan ng ibon, at pananalapi na kinakaharap ng industriya ng manukan.

• Isa sa mga nakikita kong lumalaking alalahanin ay ang edukasyon. Sa bawat henerasyon, mas maraming mamimili ang hindi pamilyar sa kung paano napo-produce ang kanilang karne ng manok at mga produktong itlog.
• Sa kasamaang-palad, marami ang umaasa sa internet para sa impormasyon ukol dito, ngunit hindi lahat ng kanilang nababasa ay nakabatay sa mga katotohanan.
• Nakakalungkot na hindi nila agad napapansin ito.

Sa kasalukuyan, tinutugunan ito ng PSA sa pamamagitan ng paglalathala ng dekalidad na pananaliksik sa dalawang journal nito. Ang aming mga miyembro ay binubuo ng mga poultry scientist na nagtatrabaho sa industriya ng manukan at akademya. 

• Sama-sama silang nagtutulungan upang magbigay ng basic na kaalaman tungkol sa poultry farming sa mga mag-aaral sa lahat ng antas ng edukasyon (mula pre-K hanggang grade 12 at kolehiyo), pati na rin sa industriya, mga magsasaka, at mga mamimili.

Anong mga inisyatibo o programa ang itinataguyod ng asosasyon upang pasiglahin ang pananaliksik at pag-unlad sa larangan ng poultry farming?

Patuloy na nagbibigay ng impormasyon ang PSA tungkol sa mga kasalukuyang pananaliksik na maaaring ipatupad upang mapabuti ang kalusugan ng ibon, paglaki, pagiging epektibo, at kaligtasan ng pagkain sa pamamagitan ng mas maayos na nutrisyon, pamamahala, at proteksyon laban sa sakit.

Paano nakikipagtulungan ang PSA sa ibang organisasyon at institusyon, parehong sa level ng Amerika at internasyonal, upang isulong ang interes ng poultry farming?

Sa pamamagitan ng mga joint meetings tulad ng Latin American Scientific Meeting sa Brazil ngayong Oktubre 2024, ang World Poultry Congress sa 2026, at ang joint meeting kasama ang AAAP sa 2027.

Maaari mo bang ibahagi ang tungkol sa mga bagong pandaigdigang trend sa poultry environmental control?

Ang pagtitipid ng enerhiya (paggamit ng kuryente at gas) habang pinapanatili ang pinakamainam na kondisyon ng kapaligiran para sa pabahay at pagpapalaki ng mga ibon. Paggamit ang mga bagong teknolohiya upang mas maagang matukoy ang mga problemang maaaring lumitaw, maging ito man ay kaugnay sa hindi sapat na kondisyon ng kapaligiran o kalusugan ng mga ibon.

Maaari mo bang ibahagi ang iyong ginagawa tungkol sa kalidad ng hangin sa mga poultry farm?

Ang UGA Poultry Housing Lab ay nag-aral ng ilang aspeto ng kalidad ng hangin, kabilang ang CO2, CO, NH3, alikabok, at moisture, pati na rin ang mga pamamaraan at teknolohiya upang mabawasan ang alikabok at pababain ang konsentrasyon ng ammonia.

• Masasabi kong ang pangunahing focus namin ay ang pagkontrol sa moisture. Kapag maayos ang pamamahala ng moisture load sa poultry house, ang lahat ng nabanggit na air quality parameter ay karaniwang nasa katanggap-tanggap na range.
• Sinubukan namin ang maraming uri ng sensor, kabilang ang ammonia, CO2, paggamit ng tubig, humidity, at mga timbangan ng timbang ng ibon. Karamihan sa aming trabaho ay nakatuon sa mga pamamaraan o pamamahala upang kontrolin ang moisture sa pinakamurang paraang posible para sa mga magsasaka.

Ano ang mga bagong pag-unlad sa mga lighting program sa makabagong poultry farming?

Kamakailan, ang aming dating PhD student na si Garret Ashbranner ay nagtutok sa kanyang dissertation sa pagbibigay ng madilim na panahon (dark period) sa mga sisiw simula pa lamang ng kanilang unang araw sa farm.

• Tradisyonal na binibigyan ang mga sisiw ng 24 oras na liwanag dahil sa paniniwalang makakatulong ito upang mas mabilis silang makahanap ng pagkain, tubig, at pinagmumulan ng init.

Ang aming pag-aaral ay nagpapakita na ang mga broiler ay kasing galing ang performance kapag binigyan ng 4 o 6 na oras na madilim na panahon (dark period) sa unang linggo matapos silang ilagay sa farm.

• Sa pen trials, iminungkahi na maaaring may benepisyo sa timbang at feed conversion ratio (FCR), ngunit hindi ito nakita sa aming tatlong field trials. Gayunpaman, walang negatibong epekto sa performance ng mga ibon (timbang, FCR, at survival rate) sa mga field trial.

Hindi nakagugulat na ang mga ibon na binigyan ng dark period ay nagkaroon ng mas mataas na melatonin levels kumpara sa mga kontrol na binigyan ng 24 na oras na liwanag sa unang linggo.

Ang isang kawili-wiling obserbasyon ay ang mas mataas na melatonin levels sa mga ibon na binigyan ng dark period, at ito ay nanatiling mas mataas kaysa sa kontrol kahit na ang mga kontrol ay binigyan na rin ng dark period simula Day 7.

• Bagama’t walang pagkakaiba sa performance ng broiler sa kabuuan, ipinakita ng aming datos na may mas mataas na survival rate at mas kaunting pilay na mga ibon sa pagtatapos ng flock. Ipinapakita ng pag-aaral na ito na maaaring magbigay ang mga producer ng dark period sa mga sisiw nang walang negatibong epekto sa performance ng flock.

Napag-aralan mo na ba ang tungkol sa mga isyu ng kalidad ng tubig? Anu-ano ang mga bagong teknolohiya ngayon upang matiyak na ang mga ibon ay may pinakamahusay na kalidad ng tubig?

Oo. Nakagawa kami ng ilang proyekto upang mangolekta ng datos at magbahagi ng impormasyon sa mga producer kung paano tamang idisenyo at pamahalaan ang mga sistema ng inumin. Ang teknolohiya ng metering pump ay patuloy na umuunlad upang maipamahagi ang tamang dami ng produkto sa tubig.

• Nagawa ko na ring magbigay ng maraming presentasyon tungkol sa kalidad ng tubig, ang epekto nito sa drinker systems at evaporative cooling equipment sa poultry house, pati na rin ang performance ng mga ibon.

Alam naming nagtrabaho ka sa mga mahahalagang prinsipyo ng evaporative cooling, ano ang maaari mong ibahagi tungkol dito?

Una, maraming producer ang sobra-sobra ang paggamit ng evaporative cooling system. Ang bilis ng hangin ang siyang magpapababa ng temperatura sa mga ibon. Ang evaporative cooling system ay nagpapahusay sa kakayahan ng galaw ng hangin (tunnel ventilation) upang palamigin ang mga ibon.

• Ang isang bagay na kailangang tandaan ng mga producer ay sa bawat antas ng pagpapalamig na ibinibigay ng evaporative cooling system, tataas din ang relative humidity sa loob ng poultry house. Dahil dito, nagiging mas mahirap para sa mga ibon na maglabas ng init sa pamamagitan ng paghinga, isang pangunahing paraan ng pagkawala ng init dahil hindi sila pinapawisan.
• Ang pagtaas ng humidity ay maaari ring magdulot ng mas mataas na moisture load sa loob ng poultry house, na tulad ng napag-usapan natin kanina, ay sanhi ng maraming isyu sa kapaligiran, kalusugan at kapakanan ng ibon, at performance ng mga ibon.

Maaari mo bang ibahagi ang tungkol sa weight gain vs. body temperature ng mga broiler?

Ang mga ibon na mainit ay hindi kakain ng kasing dami ng mga ibon na may normal na body temperature. Kamakailan lang, nagsagawa kami ng isang proyekto na nagpapakita na ang mga ibon na may body temperature na 110°F (ang normal ay 106°F) ay hindi nakapag-gain ng timbang sa loob ng isang linggong obserbasyon sa aming field study para sa market-age broilers.

Totoo ba na ang hindi pantay-pantay na distribusyon ng mga ibon ay maaaring magdulot ng malaking gastos?

Oo, ito ay totoo. Isang assumption na karaniwang ginagawa sa disenyo at pamamahala ng poultry house ay ang mga ibon ay pantay-pantay ang distribusyon sa buong haba ng poultry house.

• Patuloy kaming naghahanap ng mga bagong option para sa migration fences upang matulungan ang pantay-pantay na distribusyon ng mga ibon sa buong flock.

PDF