Sustainability para sa industriya ng pagmamanok

Makikita ang content sa: English Indonesia (Indonesian) Melayu (Malay) ไทย (Thai) Tiếng Việt (Vietnamese)

Nasa sentro ng atensyon ngayon ng media at ng mga professional na pagtitipon sa buong mundo ang sustainability. Ilang kumpanyang allied sa industriya ng pagmamanok ang naglunsad na ng mga serbisyo upang suriin ang sustainability ng produksyon ng kanilang mga kliyente. Maaari rin nilang tantiyahin kung paano mapapabuti ng kanilang mga produkto at serbisyo ang sustainability.

Gayunpaman, dahil bago pa lamang ang sustainability analysis, ang mga terminolohiya at metodolohiya nito ay hindi pa gaanong kilala sa industriya ng pagmamanok. Mayroong iba’t ibang paraan upang suriin ang sustainability, tulad ng life-cycle assessment.

LIFE-CYCLE ASSESSMENT

Karaniwang kilala bilang LCA o Life Cycle Analysis, ito ay isang analitikal na pamamaraan upang suriin ang epekto sa kapaligiran ng mga produkto o serbisyo sa kabuuan ng kanilang life cycle..

• Kinokolekta ng LCA ang lahat ng mga inputs at outputs (mga materyales at enerhiya) mula sa iba’t ibang yugto ng life cycle na kasama sa hangganan ng sistema upang suriin ang mahahalagang sukatan ng sustainability.
• Kasama sa cradle-to-grave LCA ang pagsusuri sa buong proseso mula sa resource extraction hanggang sa paggawa, pagkonsumo, at pagtatapos ng buhay ng produkto, tulad ng pagtatapon.
• Ibig sabihin, mula sa produksyon ng feedstuff at feed additives hanggang sa karne o itlog, pati na rin ang pagtatapon ng mga namatay na manok, litter, offal, at iba pang byproducts. Ang pamamaraang ito ay inilarawan sa ISO 14040/14044 na pamantayan.

Mga layunin ng LCA

Maaring gamitin ang LCA para sa iba’t ibang layunin:

• Kumuha ng impormasyon tungkol sa kapaligiran at isama ang kaalamang ekolohikal.
• Tukuyin ang mga potensyal para ma-optimize ang performance ng kapaligiran.
• Magsaliksik ng mga estratehiya upang mabawasan ang mga epekto sa kalikasan.
• Magbigay ng mga resulta ng early-stage environmental impact ng mga bagong produkto.
• Isama sa pagsusuri sa ekonomiya tulad ng life-cycle costing upang magbigay environmental and economic stability.

Mga yugto ng life-cycle

Isinasaalang-alang ng isang holistic na LCA approach, na tinatawag ding cradle-to-grave LCA, ang buong life cycle ng isang produkto sa limang pangunahing yugto::

• Pagkuha ng raw materials.
• Paggawa ng produkto.
• Pamamahagi.
• Pagkonsumo.
• Pagtrato sa produkto sa katapusan ng paggamit nito.

Ibig sabihin, ang hangganan ng sistema sa ganitong LCA ay kinabibilangan ng upstream, ang sistema ng produksyon, at downstream processing.

PAANO GINAGAWA ANG LCA?

May apat na hakbang sa standard na LCA na sumusunod sa ISO 14040/14044:

1. Pagtukoy sa layunin at saklaw: Pagtaguyod ng mga layunin, mga parameter ng sistema, at mga saklaw; Anong mga produkto ang susuriin at ihahambing sa anong mga kalagayan?
2. Pagsusuri ng Life Cycle Inventory: Anong mga produkto ang ginagamit? Gaano karaming enerhiya ang nauubos, at anong mga emisyon ang nangyayari sa buong lifecycle ng produkto?
3. Pagtatasa ng epekto: Paano sinusuri ang mga resulta ng Life Cycle Inventory batay sa kanilang epekto sa kapaligiran?
4. Interpretasyon: Paano binibigyang-kahulugan ang mga natuklasan ng pagtatasa ng epekto?

MGA PARAAN NG PAGTATASA NG EPEKTO

Sa isang LCA, isinasaalang-alang ang mga kaugnay na emisyon sa lupa, hangin, at tubig batay sa paggamit ng enerhiya at mga materyales. Ang iba’t ibang pamamaraan ng Life Cycle Impact Assessment (LCIA) ay nagkakaiba sa kanilang mga impact indicators, pag-uuri, normalisasyon, at weighing factors. Pinaka-karaniwang ginagamit na mga indicators ang:

• Global warming potential (GWP) or Carbon Footprint (CF).
• Acidification potential (AP).
• Eutrophication potential (EP).
• Energy consumption or cumulative energy demand (CED).

Ang ilang mga pamamaraan ay nag-uulat ng mid-point indicators na nakatuon sa nag-iisang problema sa kalikasan, tulad ng pagkonsumo ng enerhiya o carbon footprint.

Sa ibang mga pamamaraan (tulad ng Eco-Indicator), pinagsasama-sama ang mga magkakaugnay na epekto sa kapaligiran sa isang resulta bilang isang end-point indicator.

Ang pagpili ng mid-point o end-point indicators, angkop na mga kategorya ng epekto, at mga pamamaraan ng pagsusuri ay dapat batay sa layunin at saklaw na tinukoy sa mga naunang hakbang ng LCA.

Mga halimbawa ng mga pamamaraan ng LCIA

• CML2001.
• EDIP 1997 & EDIP 2003.
• Eco-Indicator 99.
• Ecological footprint.
• Ecological scarcity method (1997 & 2006 & 2013).
• Impact World+.
• Ecosystem Damage Potential (EDP).
• Environmental Priority Strategy (EPS 2000).
• Cumulative Energy Demand (CED).
• IPCC.
• IMPACT 2002+.
• TRACI.
• ReCiPe 2016.

Mayroong ilang LCA software na tumutulong sa pagsasagawa ng mga pagsusuring ito sa mga pag-aaral ng LCA para sa poultry at feed, tulad ng:

• Umberto.
• Opteinics used by BASF Animal Nutrition.
• Sustell licensed by DSM Animal Nutrition.
• Watson service tool used by Trouw Nutrition.
• SimaPro.

MGA DATABASES NG IMBENTARYO

Napakahirap mangolekta ng mga data na may kaugnayan sa kapaligiran, lalo na para sa mga upstream at downstream processes. Ang paglikom ng inventory data ay isang matagal na gawain kapag nagsasagawa ng LCA.

Nakapakahalaga ng pagkuha ng iyong pangunahing data para sa proseso ng produksyon at paggamit ng umiiral na mga database upang punan ang mga posibleng kakulangan sa data.

• Kadalasang naglalaman ang LCI database ng Life Cycle Inventory data ng isang produkto o bahagi at ang materyal, enerhiya, at daloy ng emisyon.
• Sa kabilang banda, ang LCA database ay naglalaman ng mga kalkuladong resulta ng epekto sa kapaligiran ng isang produkto at mga pamamaraan para sa pagsusuri ng epektong ito.
• Dahil feed ang pangunahing gastos at resource sa produksyon ng manok, karamihan sa mga database na ginagamit para sa pagsusuri ng LCA ay may kaugnayan sa mga pinagkukunan ng sangkap ng feed at ang pagkakaiba-iba ng epekto nito depende sa mga pananim at proseso.

Mga halimbawa ng reference feed databases:

Ang Ecoinvent LCI database na mula sa Switzerland, ay nag-aalok ng isang background database para sa LCA na pandaigdiga ang saklaw. Bilang isa sa mga nangunguna sa merkado sa larangang ito, ang ecoinvent ay naglalaman ng higit sa 13,300 na data sets at nag-aalok ng maraming bago at updated data sets.

Sa kasalukuyan, ang ecoinvent v3.9 ang pinakabagong database ng provider. Isinama ito sa Umberto LCA+ at naglalaman ng hindi pinagsama-samang data, kaya maaaring masusing suriin ng mga gumagamit ang proseso ng isang produkto hanggang sa mas maliliit nitong parte.

Table 1. Feed-related Inventory Databases Comparison.

Ang isa pang napakalawak na database ay ang GFLI database, na inilunsad ng Global Feed LCA Institute noong Nobyembre 12, 2020. Nagsimula ito ng bagong yugto para sa pagpapanatili at pagpapalawak ng isang mataas na kalidad na database na sumusunod sa mga international principles ng LCA.

Ang GFLI ay isang independent animal nutrition and food institute na naglalayong gumawa ng pampublikong LCA database sa nutrisyon ng hayop upang suportahan ang mahalagang environmental assessment ng animal nutrition products at pasiglahin ang tuloy-tuloy na pagpapabuti ng environmental performance sa industriya ng nutrisyon ng hayop at pagkain.

Sa GFLI, ang environmental results ay sinusuri sa pamamagitan ng ReCiPe 2016 at ng Environmental Footprint method gamit ang SimaPro software. Ang hangganan ng sistema ay nakasalalay sa uri ng produkto o sangkap ng feed (tinanim at pinoproseso), na detalyado sa prosesong inilarawan sa file.

Ang dalawang format ay may kasamang tatlong allocation options: economic (inirerekomendang pamamaraan sa Feed PEFCR), mass, at energy allocation. Ang kumpletong Life Cycle Inventory Analysis ay ang pangwakas na produkto.

Ang Global Metrics for Sustainable Feed (GFLI) LCA database ay pampublikong magagamit at ginagamit ng Nutreco, CJ BIO, Kemin, DSM, ADM, Agrifirm, ANAC, AFIA, Cargill, FEFAC, IFIF, Duynie Group.

KONKLUSYON

• Habang nagiging mas mulat ang publiko tungkol sa sustainability, kailangang maunawaan ng lahat ng mga sistema ng produksyon ng pagkain ang kanilang LCA parameters upang maipakita ito sa mga stakeholders.
• Umaasa kami na ang maikling pagtalakay na ito tungkol sa pamamaraan ng pagsasagawa ng LCA ay makatutulong sa industriya ng pagmamanok na mas maunawaan ang iba’t ibang aspektong kasangkot nito.
• Maari rin nating makita sa pamamagitan ng LCA analyses ang points of inefficiency, at ito’y makakatulong sa pagpapabuti ng mga proseso. Sa mga susunod na artikulo, magbibigay kami ng mga halimbawa ng aplikasyon ng mga konseptong ito.