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El sector de la avicultura ha vivido cambios dramáticos en su nivel de sofisticación técnica y de eficiencia productiva en los últimos 50 años. Mucho de este progreso se ha debido a la aplicación de los hallazgos en investigación derivada de estudios llevados a cabo en universidades e instituciones privadas.
La investigación llevada a cabo en universidades e instituciones privadas ha generado mejoras impresionantes en la tasa de crecimiento, eficiencia alimenticia, producción de huevo, y calidad de productos avícolas.
Los avances técnicos en instalaciones y equipos avícolas, incluyendo sistemas de comederos y bebederos, construcciones e infraestructura para aves, y sistemas de ventilación, ha permitido que las aves comerciales alcancen un nivel óptimo de productividad, manteniendo al mismo tiempo un alto nivel sanitario y de bienestar animal.
Muchas enfermedades que antes limitaban la producción intensiva de aves y productos avícolas han sido reducidas a un mínimo manejable en cuanto a su incidencia y severidad a través de los avances en el desarrollo de vacunas y de programas de control de enfermedad. La industria avícola ha desarrollado una enorme capacidad para aplicar en forma práctica los resultados de esta investigación para solucionar problemas cotidianos y se ha beneficiado enormemente de la investigación llevada a cabo en todo el mundo.
Recientemente el énfasis de la investigación avícola ha comenzado a desviarse de los tópicos tradicionales de la producción avícola, sanidad de aves y calidad de productos, como son el bienestar animal, la inocuidad de alimentos, el manejo y administración del medio ambiente, la seguridad para los trabajadores y los sistemas alternativos a los programas tradicionales de control de enfermedades, para ser reemplazados por temas que han sido impuestos por las normativas gubernamentales y por el activismo de los consumidores.
La investigación tradicional en avicultura continúa hoy en día pero una creciente proporción de fondos para investigación es dirigida hoy a los tópicos contemporáneos aquí mencionados.
La preocupación pública por el bienestar de los animales utilizados para la producción de alimentos se ha convertido en un factor de cambio importantísimo en las industrias de producción animal y tiene hoy en día un mayor efecto sobre la industria avícola que sobre cualquier otra industria.
El movimiento activista promotor del bienestar animal se manifestó ...
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