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Todo esse sucesso não seria possível sem pesquisas envolvendo a nutrição e a genética das aves, somente assim conquistou-se animais com melhor relação ingestão de nutrientes/conversão em tecido muscular, com melhor acabamento em cortes nobres, como coxa e peito, mas com necessidades fisiológicas e nutricionais mais apuradas, demandando assim pesquisas para o conhecimento desses fenômenos.
O investimento desprendido em pesquisas envolvendo a avicultura em conjunto com a organização produtiva do setor, vem concedendo ao Brasil posição de destaque no cenário mundial de produção de aves e na mesa dos consumidores.
Os nutrientes não são necessários apenas para funções metabólicas, mas também desempenham um papel nos sistemas de informação ou sinalização nas células.
Quando um sistema transmite informações, o sinal deve ter um sensor ou receptor para decodificar e transmitir as informações.
| Além disso, os receptores, que são proteínas celulares que recebem e transmitem informações, transmitem essas informações ao núcleo celular por meio de mecanismos de transdução capazes de reprogramar a célula para se adaptar às mudanças nas condições ambientais. Isso pode incluir alterações na expressão gênica (transcrição, tradução), estabilidade do RNA e da proteína mensageira e atividade da proteína. |
Uma forma de conhecimento da maneira integrada de como os nutrientes atuam no organismo animal é molecularmente, assim a nutrigenômica se encarrega da explicação sobre a interação dos genes, da dieta, de fatores ambientais e dos microrganismos intestinais, e como essa associação pode atuar sobre a digestão, absorção e excreção de nutrientes, deposição de tecido e metabolismo animal, sendo esta apenas mais uma das áreas das genômicas, envolvendo ainda metabolômica, proteômica e transcriptômica.
Desde o término do sequenciamento do genoma das aves, diversos estudos envolvendo a nutrição e seus efeitos na expressão gênica desses animais vem sendo conduzidos.
Os aminoácidos são absorvidos como aminoácidos ou peptídeos livres por uma variedade de transportadores com especificidade para aminoácidos ácidos, básicos e neutros e pequenos peptídeos.
A composição da dieta pode auxiliar os animais a superar os desafios ambientais impostos diariamente, e por serem constituídas em maior proporção de milho e farelo de soja faz-se necessária a suplementação dos aminoácidos na ração.Dessa forma, ao entendermos que os aminoácidos são constituintes das proteínas, entendemos sua importância para o desenvolvimento das aves, pois são eles os responsáveis pela modulação de diferentes vias responsáveis pela manutenção do estado fisiológico da ave.
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METIONINA E SUA APLICAÇÃO NA DIETA DE AVES
As formas de metionina disponíveis como fontes comerciais sintéticas mais usadas na alimentação animal são:
A metionina possui diversas funções no organismo animal, a principal é participar da síntese proteica. Também é precursora da cistina, então, desde que a suplementação de metionina esteja adequada a sua suplementação se faz desnecessária.
| A metionina pode ser uma fonte alternativa de cistina num processo não-reversível, com função importante nas estruturas de várias proteínas (imunoglobulinas, insulina), com o papel de ligar várias cadeias polipeptídicas via pontes dissulfeto. Também é utilizada na formação da pele e penas, o que explica a alta exigência desses aminoácidos pelas aves. |
A metionina é um importante aminoácido limitante e um nutriente essencial em aves. Ela pode promover a mobilização de lipídios para fornecer energia para o crescimento e deposição de proteínas, regulando o metabolismo de nutriente. Além disso, a metionina aumenta a capacidade antioxidante e a imunidade.
