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O mercado de ovos no Brasil e no mundo está em constante mudança. A cada ano uma nova tecnologia, demanda de mercado (como exemplo ovos de galinhas livres de gaiola) ou crise (econômica ou sanitária) se faz presente e muda a dinâmica da atividade.
Saindo da crise gerada pela pandemia da COVID-19, nesse momento o mundo atravessa um de seus piores desafios quanto a sanidade avícola que é a Influenza aviária, com focos até o momento em todos os continentes, com exceção da Oceania.
Sua chegada por aves migratórias, a rapidez com que se espalha e o impacto nos planteis comerciais trazem diversas perdas para a produção afetando a cadeia avícola e também os consumidores. Países como os EUA por exemplo já enfrentam o desabastecimento de ovos em suas prateleiras.
Ainda na parte econômica a guerra da Ucrânia e Rússia impactou o preço dos grãos no ano de 2022 e pode seguir por mais um tempo influenciando.
Independente do cenário o avicultor segue em busca do equilíbrio entre um bom preço para o seu trabalho e também para o consumidor.
A produção de ovos no País mesmo com essas dificuldades busca se manter equilibrada. No 3º trimestre de 2022 a produção de ovos de galinha atingiu um novo recorde chegando a 1,02 bilhão de dúzias, como sempre grande parte desse montante fica dentro do País para consumo interno.
No ano de 2022 as exportações brasileiras de ovos (considerando produtos in natura e processados) totalizaram 9,474 mil toneladas, volume 16,5% menor que o realizado no mesmo período do ano anterior, com 11,346 mil toneladas.
Com o poder de compra da maior parte da população brasileira ainda bastante fragilizado, a demanda por ovos tende a seguir aquecida em 2023. Do lado da oferta, estimativas realizadas pelo Cepea indicam que, em 2023, a produção brasileira de ovos para consumo pode registrar um aumento tímido de 0,1% em relação ao esperado para 2022, podendo chegar a 3,2 bilhões de dúzias.
Quanto aos preços, a expectativa é de alta. Além da oferta justa, os elevados custos de produção também podem sustentar – e/ou aumentar – os valores de negociação da proteína.
A avicultura de postura é realizada em grande parte por pequenos e médios produtores, de forma independente, e dessa vez a AviNews Brasil foi até a cidade de Mandaguaçu, interior do Paraná conhecer a granja que leva o nome da cidade. A cidade tem na produção avícola o principal produto agropecuário dividido entre frangos, ovos para consumo e ovos férteis.
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