O avicultor Adolpho Prochnow, proprietário da marca Aviovos, de Santa Maria de Jetibá (ES), alcançou o primeiro lugar no 2º Concurso de Qualidade de Ovos Capixaba, promovido pela AVES(Associação dos Avicultores do Estado do Espírito Santo), com apoio da Coopeavi (Cooperativa Agropecuária Centro Serrana).
Cada avicultor teve o direito de apresentar até duas amostras, com 30 ovos do grupo branco extra. O critério ainda previa que poderiam concorrer produtores associados à AVES e seus estabelecimentos deveriam possuir serviço de inspeção oficial.
No total, 13 associados participaram da disputa e 23 amostras foram entregues. A competição aconteceu durante a 7ª Semana Tecnológica do Agronegócio (STA), entre os dias 15 e 18 de agosto, no Parque de Exposições de Santa Teresa (ES).
O avicultor Adolpho Prochnow, primeiro lugar no 2º Concurso de Qualidade de Ovos Capixaba, com a esposa, Elfride Foesch
“Essa conquista reflete o esforço da nossa família", afirmou Adolpho. "O selo de campeão será uma forma de mostrar ao consumidor que o nosso produto é testado e aprovado por especialistas”, concluiu, orgulhoso.
A esposa do Sr. Adolpho, Elfride Foesch, foi homenageada durante a premiação, representando o empenho de todas as mulheres na avicultura. “A parceria com as empresas, a genética, nutrição, sanidade, além do manejo e do empenho da equipe de veterinários que cuida das galinhas, tornou esse prêmio realidade”, afirmou Elfride.
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O produtor Waldemiro Berger, da granja Ovos Santa Maria, obteve a segunda colocação.
O produtor Waldemiro Berger, da granja Ovos Santa Maria, obteve a segunda colocação. “Estou muito feliz e realizado", afirmou Berger, referindo-se ao consumo de ovos no Brasil, que mais que dobrou nos últimos anos. "Evoluímos muito, somos o que há de mais moderno e podemos chegar ainda mais longe”, garantiu.
A Coopeavi, com a marca Liva, ficou com o terceiro lugar.
Por sua vez, a Coopeavi, com a marca Liva, ficou com a terceira colocação
O concurso
Uma banca julgadora composta de profissionais ligados à avicultura, de âmbitos estadual e nacional, avaliou as amostras em quesitos como aspectos visuais, externos e internos. A máquina Digital Egg Tester também foi usada para a avaliação.
Participaram da banca julgadora, Fabiano Fiuza Rangel (Idaf), João Dionísio Henn (Embrapa Suínos e Aves), Tabatha Lacerda (Institutos Ovos Brasil), Carlos Eduardo Lino (Brasminer), Rafael Bozani Pimentel (Avícola São Rafael), Fernando Resende (Ceva Brasil), Gustavo Perdoncini (MSD Saúde Animal), o consultor Reginaldo César Boff, Julio Archangelo (Hy-Line do Brasil), Gabriel Silva Braga (Auster Nutrição Animal) e Guilherme Mobeck (Hipra Saúde Animal).
Uma banca julgadora composta de profissionais ligados à avicultura, de âmbitos estadual e nacional, avaliou as amostras em quesitos como aspectos visuais, externos e internos.
Na primeira etapa, os avaliadores analisaram o aspecto visual. Oito amostras passaram para a segunda etapa, quando foi avaliada a qualidade dos ovos, segundo critérios como desuniformidade de tamanho e coloração da casca, sujeira, defeito de textura ou de formato.
Já na terceira etapa foi feita a análise visual interna(clara e gema). Entre os parâmetros avaliados foram verificados mancha de sangue, resíduo de tecido oviduto, uniformidade na cor da gema, consistência da clara externa e descentralização da gema.
Por fim, na quarta e última etapa, os ovos foram submetidos à máquina digital Egg Tester (conheça abaixo), que avaliou, entre outros quesitos, a resistência e a espessura da casca, além da cor da gema.
A comissão organizadora do concurso foi composta pelo avicultor Weverton Espíndula; Nélio Hand e Carolina Covre (AVES); Theresa Raquel Trancoso (OCB); Tarcício Simões Pereira Agostinho e Luis Brandt (Coopeavi) e Rafaela Tesch (Prefeitura de Santa Maria de Jetibá).
Resultado
O diretor executivo da AVES, Nélio Hand (à direita), com os vencedores do Concurso de Qualidade de Ovos Capixaba
De acordo com o diretor executivo da AVES, Nélio Hand, a avicultura capixaba passa por constantes evoluções e iniciativas como o Concurso colaboram para divulgar o trabalho realizado em prol da qualidade dos ovos produzidos no Estado.
“Nossa meta é que o produtor possa ficar cada vez mais estimulado a levar qualidade ao seu produto, para consequentemente a excelência chegar aos consumidores”, observa Hand.
Além de troféus, os três primeiros colocados do Concurso de Qualidade de Ovos Capixaba receberam 2.500, 2.000 e 1.500 pintainhas, respectivamente, oferecidas pela empresa Hy-Line do Brasil. O campeão também poderá usar um selo alusivo à premiação nas embalagens de seus produtos.
Simultaneamente ao Concurso de Qualidade de Ovos Capixaba foi realizado o 4º Concurso de Qualidade de Ovos Coopeavi. Participaram 20 avicultores cooperados que adquirem ração e entregam seus ovos no entreposto de ovos da Cooperativa.
Os vencedores foram Denerson Tesch, Edigar Lemke e Dainimara Behrend Berger. Os vencedores do concurso Coopeavitambém foram premiados com pintainhas, oferecidas pela Hy-Line e receberam prêmios nos valores de R$ 2.000,00, R$ 1.500,00 e R$ 500,00 respectivamente.
Instituições prestigiaram o evento
A premiação do 2º Concurso de Qualidade de Ovos Capixaba, que aconteceu juntamente com o 4º Concurso de Qualidade de Ovos Coopeavi, reuniu diversas autoridades do agronegócio brasileiro.
Para o presidente da FAES(Federação da Agricultura do ES), Júlio Rocha, ações como essa garantem ao consumidor ainda mais segurança alimentar e qualidade. “Essa missão vem sendo muito bem desenvolvida pela produção. Estamos na vanguarda da libertação econômica e financeira, superando paulatinamente as vicissitudes do caminho”, afirmou Rocha.
Já segundo o sub-secretário de Estado de Agricultura, Marcus Magalhães, o concurso agrega valor à cadeia produtiva na medida em que rompe paradigmas em busca de inovação. “As pessoas estão dando conta que não é só quebrar o ovo na frigideira e pronto. Existe toda uma história. O consumidor global está exigindo cada vez mais. O básico é coisa do passado. Vejo com muito bons olhos esse evento, cujo pano de fundo é a qualidade”, ressaltou Magalhães.
O presidente da Coopeavi, Arno Potratz, pontuou que os bons resultados só puderam ser alcançados graças à parceria com a AVES. “A AVES resolve. Com certeza, ficamos muito agradecidos. Ano que vem pretendemos estar juntos de novo”, observou Potratz.
2º Concurso de Qualidade de Ovos Capixaba
1º lugar: Adolpho Prochnow, marca Aviovos
2º lugar: Waldemiro Berger, marca Ovos Santa Maria
3º lugar: Cooperativa Agropecuária Centro Serrana, marca Liva
