AVES realiza programa de capacitação para avicultores com foco em qualidade nos estabelecimentos de ovos e derivados
A Associação dos Avicultores do Estado do Espírito Santo (AVES) promoveu mais uma edição do QUALIFICAVES POSTURA COMERCIAL.
AVES realiza programa de capacitação para avicultores com foco em qualidade nos estabelecimentos de ovos e derivados
A Associação dos Avicultores do Estado do Espírito Santo (AVES) promoveu, no dia 15 de maio, mais uma edição do QUALIFICAVES POSTURA COMERCIAL, seu programa anual de capacitação voltado para produtores e profissionais da avicultura. Com o tema “Qualidade nos estabelecimentos de ovos e derivados”, o evento aconteceu na Câmara Municipal de Santa Maria de Jetibá – ES e reuniu cerca de 100 pessoas ligadas à avicultura capixaba.
Com uma temática voltada para as boas práticas, exigências legais e inovações para garantir a qualidade do produto final, desde a produção até o processamento dos ovos, abordada por especialistas da área, o evento contou com a presença integrantes do Departamento de Inspeção de Produtos de Origem Animal (DIPOA/MAPA) e do 4º Serviço de Inspeção de Produtos de Origem Animal (4º SIPOA/MAPA)
O primeiro palestrante foi João Heleno Moreira Pimentel, Coordenador de Suporte à Inspeção do DIPOA, que trouxe esclarecimentos sobre a identidade e a qualidade dos ovos in natura, explicando o que a legislação vigente determina e o que é avaliado pelo Ministério da Agricultura e Pecuária (MAPA) durante as auditorias oficiais.
Na sequência, Daniela Oliveira, Consultora Técnica da Elanco, abordou estratégias para reduzir a presença de ovos sujos, tema essencial para a melhoria da qualidade do produto desde a granja até o consumidor final.
Encerrando a sequência de palestras, Paulo Barretto, da Criare Consultoria e Engenharia de Alimentos, em parceria com a MRE Technology e a LIMSEPT do Brasil, apresentou orientações sobre a sala de classificação de ovos, com foco nos cuidados com a higienização, manutenção e calibração das máquinas classificadoras, fundamentais para garantir a padronização e segurança do produto.
O público presente teve várias dúvidas esclarecidas, tanto através de questionamentos feitos diretamente a cada palestrante, quanto às que foram dirimidas através das apresentações em si.
O encontro também contou com a participação da diretora do Departamento de Inspeção de Produtos de Origem Animal (DIPOA/MAPA), Juliana Satie, e do Coordenador do 4º Serviço de Inspeção de Produtos de Origem Animal (4º SIPOA/MAPA), Marcelo Zorda, que também participaram dos momentos de questionamentos e falas, resultando em um espaço de diálogo e troca de experiências sobre os desafios e avanços na cadeia produtiva de ovos. Além deles, auditores fiscais do MAPA que atuam nos estabelecimentos do ES também participaram do Qualificaves.
De acordo com o diretor executivo da AVES, Nélio Hand, este foi um momento de grande importância e muito esperado pelos Associados da entidade. “As informações e esclarecimentos trazidos durante esse Qualificaves, ajudaram no nivelamento que é necessário ter entre o setor produtivo e o serviço veterinário oficial, apresentando a interpretação coerente da legislação. Além disso, a oportunidade da aproximação institucional com os titulares do DIPOA e 4º SIPOA, nos permitiram mostrar a realidade da avicultura local, bem como reforçar a necessidade de avanço em demandas que o setor local possui junto às autarquias”, mencionou.
A iniciativa teve o apoio da Ambientares, Icaterm e Plasson, além do apoio especial das empresas Elanco, Nater Coop e MRE Technology.
O Qualificaves Postura Comercial reafirma o compromisso da AVES com a qualificação técnica do setor avícola capixaba, especialmente de seus Associados, contribuindo para a melhoria contínua dos processos e da segurança alimentar no Brasil.
