Biomarcadores intestinais e sua importância no uso de aditivos para saúde intestinal

Com o uso da metodologia publicada por Kraieski et al. (2017), denominada ISI (I see inside), observamos que o probiótico Alterion® diminui o escore ISI de aves desafiadas em modelo experimental de enterite necrótica quando comparadas com o grupo controle (desafiadas sem aditivos) e também com o grupo desafiado e com uso de enramicina (10 ppm) (Figura 2 e 3). 

• Inflamação intestinal e tigh junctions

Podemos aprofundar as análises de integridade intestinal, avaliando proteínas estruturais como Tigh Junctions (uniões estreitas). Neste grupo destacam-se as claudinas, ocludinas, moléculas associadas as junções (JAM), zona ocludens (ZO), entre outras. Essas proteínas de membrana são responsáveis pelo controle da permeabilidade intestinal e são muito utilizadas como marcadores de integridade. 

Foi possível observar em experimentos in vitro e in vivo a capacidade do probiótico Alterion® em aumentar a expressão dessas proteínas. Em estudo publicado na Frotiers in Immunology (Rhayat et al., 2019), observamos através da metodologia de imunofluorescência, aumento da expressão de ocludina e ZO-1 quando da presencia do Bacillus subtilis 29784. 

Ainda, observamos que um processo inflamatório diminui drasticamente os níveis dessas tight junctions e posteriormente, ao incluir Alterion junto ao estímulo inflamatório (IFN-γ e TNF-α), observamos uma recuperação da expressão de ocludina e ZO-1 (Fig 4).

• Microbiota intestinal

A análise da microbiota intestinal das aves ainda é classificada como uma ferramenta complexa e de pouco uso no dia a dia da indústria avícola. Entretanto, essa tecnologia vem se popularizando e, diversos trabalhos vem observando correlações importantes com saúde intestinal e índices zootécnicos. Avaliar a microbiota intestinal sob uma perspectiva ecológica pode fornecer conhecimento em como promover a saúde através da nutrição, modulando comunidades microbianas específicas.

Em estudos publicados por Jacquier et al. 2019, e Keerqin et al., 2021, utilizando modelo de desafio de enterite necrótica, foi observada a capacidade do probiótico Alterion® em aumentar a alpha diversidade da microbiota intestinal quando comparado com aves do grupo controle (sem aditivos) e maior prevalência de bactérias normalmente correlacionadas com parâmetros de saúde intestinal como comprimento de vilosidades e área de linfócitos CD3. Além disso, observamos um aumento na prevalência de bactérias do gênero Ruminococcus e Lachnoclostridium (Tabela 1), que são responsáveis pela quebra de PNA em ácidos graxos de cadeia curta, como o butirato (molécula importante na reepitelização e efeitos anti-inflamatórios).

Tabela 1 – Efeitos do probiótico Alterion® sobre a microbiota do ceco (tabela adaptada de Jacquier et al. 2019; Poultry Science 98:2548-54).

Em resumo, esse artigo revisou alguns dos importantes marcadores de saúde intestinal em aves, que podem ser utilizados tanto de maneira acadêmica como em aplicações práticas no campo. Avaliar os efeitos de um aditivo nutricional sobre a saúde intestinal requer o uso de diversas ferramentas e marcadores pois apenas um fator pode não ser suficiente para avaliar o completo status de saúde intestinal de uma ave. Como podemos acompanhar, diversos marcadores já podem nos guiar em diversas estratégias de monitoramento de integridade intestinal e até mesmo na avaliação de produtos probióticos. De maneira reveladora, demonstramos que todos esses marcadores puderam ser utilizados para avaliar e comprovar a consistência do probiótico Alterion® como ferramenta de fortalecimento da integridade intestinal, modulação da inflamação e da microbiota. 

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