As cotações da carne de frango recuaram nos primeiros 18 dias do mês de julho, segundo levantamento do Cepea (Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada – Esalq/USP). Ante o avanço dos preços das carnes bovina e suína, a carne de frango acabou tendo sua competitividade elevada.
Ainda assim, segundo colaboradores do Cepea, a liquidez da carne de frango está baixa no mercado doméstico, uma vez que as férias escolares e as temperaturas mais amenas diminuem a procura pelo produto. Segundo o Centro, neste período do ano, os consumidores dão preferência a carnes de sabor mais forte, como a suína.
PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ – ESTADO SP
PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ – ESTADO SP
*Nota: preço da carne negociada no atacado, média (Reais por quilo) das regiões: Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado.
Ovos seguem com preços estáveis
Os preços dos ovos comerciais seguem sem variações expressivas desde o final do último mês de junho. Assim, o movimento típico de elevação das cotações no início do mês, com declínio a partir da segunda quinzena, ainda não foi verificado em julho segundo o Cepea.
Segundo pesquisadores do Centro, a sustentação dos preços é decorrente de fatores relacionados à oferta e à demanda: as temperaturas mais baixas reduziram a produção e a procura pela proteína está menor, devido às férias escolares.
Assim, no acumulado do mês (de 28 de junho a 18 de julho), os preços do ovo branco tipo extra aumentaram apenas 1,40 Real/caixa de 30 dúzias em Bastos (SP). Na quinta-feira (18/7) o produto foi negociado a uma média de R$ 76,71/caixa na região paulista.
Para o ovo vermelho, a alta foi de 1,77 Real/caixa no período, com negócios a R$ 87,51/caixa na quinta-feira (18/7). Já o preço da caixa entregue na Grande São Paulo aumentou 0,23 Real para o branco e 2,41 Reais para o vermelho. Na quinta-feira (18/7) esses produtos tiveram preço médio de R$ 81,77/caixa e de R$ 93,80/caixa, respectivamente.
Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada – Esalq/USP