Cobb: por que o ambiente controlado não é habitual na América do Sul?

Desconfiança: Sim! Ainda há profissionais / empresários que não acreditam que o aviário de ambiente controlado é uma opção viável para sua região. E as justificativas são as mais variadas: clima, relação custo-benefício, riscos de ocorrências etc.

Nem sempre é um cálculo fácil de se fazer, porém, se não estão sendo observadas vantagens com a instalação do aviário de ambiente controlado, é possível que nem todas as variáveis do processo estejam sendo observadas, ou que estejamos subestimando a real capacidade da estrutura (abordaremos isso mais adiante).

Custo: É claro que um projeto estrutural e tecnologicamente mais robusto é mais caro. E na grande maioria das vezes esse dinheiro será disponibilizado pelo próprio produtor, que deve ter uma relação saudável com a empresa integradora para que se sinta seguro para investir um montante maior de capital, em uma estrutura que será paga a médio / longo prazo.

Mais que um maior volume de capital investido, esse montante vem de financiamentos, onde garantias serão exigidas com concomitantes riscos inerentes a uma operação desse porte. Em resumo, a decisão deve ser muito consciente, considerando que “há muito a perder” por ambas as partes (empresa / produtor) se algo der errado.

Equipamentos disponíveis: Quando comparamos aviários de ambiente controlado na maioria das regiões da América do Sul, com outros similares na América do Norte e Europa, percebemos uma grande distância entre modelos disponíveis e seus custos. Além disso, especialmente no Brasil, devido à alta tributação e burocracia , é muito complicado para as empresas investidoras e fornecedoras de tecnologia trazer o que há de mais moderno no controle ambiental. Somado a isso, estamos num mercado relativamente desinformado sobre essa realidade e que não demanda novidades aos fornecedores de equipamentos.

Portanto, nesse ponto, quase sempre estamos um ou dois passos atrás, gerando perdas em competitividade e adaptabilidade no projeto. Se temos menor oferta de equipamentos, perdemos em um ou outro ponto que poderia ajudar no projeto do aviário ideal.

Erros de projeto: Esse problema é relativamente comum e talvez um dos mais graves. Quando se tem um projeto desproporcional aos desafios da região e às demandas da ave moderna, os resultados não serão satisfatórios. Inclusive, não é raro ver aviários com altos níveis de investimento, com piores resultados que aviários convencionais. E é importante deixar muito claro que isso não é mérito para os aviários mais simples, mas um demérito para aviários com maior nível de investimento.

As razões para esses erros são, na grande maioria das vezes, pela tentativa de economizar no projeto retirando componentes, estruturas ou equipamentos que fariam a diferença para o bom andamento dos lotes. O grande problema não está no erro, mas sim no desconhecimento do erro.

No caso de um projeto que não é o ideal, mas se pensa que é o máximo, e isso não gera os números esperados, pode-se entender que a tecnologia não traz benefícios, gerando a “incredulidade” já mencionada.

Erros na condução: Esse ponto geralmente caminha junto com o anterior. E quando isso ocorre, as consequências são ainda mais complicadas. Porém, é possível observar bons projetos que não obtém resultados satisfatórios. Isso se dá por desconhecimento da maneira correta de conduzir o lote e interpretar os dados gerados por ele.

O desconhecimento sobre a correta condução dos conceitos de ventilação (mínima, transição e túnel), assim como das temperaturas ideais e limites de umidade relativa, são os erros mais comuns encontrados e, fatalmente, se chocam com as expectativas de obter os melhores resultados com granjas de ambiente controlado.

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