Como o avanço genético e a manutenção da qualidade do pintinho se relacionam com a sustentabilidade?

A Hendrix Genetics, é uma empresa multi espécies animais líder mundial no setor de seleção genética, empenhada em agregar valor desde a reprodução até o consumidor final, tem como visão definir padrões de excelência para a reprodução animal sustentável, junto a toda cadeia de valor de proteína animal. Tem como missão apoiar o desafio de alimento no mundo mediante uma genética de grande qualidade. Todas as espécies animais da Hendrix Genetics possuem seu próprio programa de reprodução, cada um adaptado ao seu mercado.

Atualmente, no mundo são cerca de 7,9 bilhões de habitantes, destes, quase 830 milhões passam fome em todo o mundo, e para 2050 está estimado um crescimento demográfico para 9,7 bilhões de habitantes.. Estes dados colocam em evidência que não podemos seguir crescendo sem a reorientação e determinação de nossa estratégia para os próximos anos quanto a produção de alimento sustentável e consumo responsável.

Devemos trabalhar de forma mais eficiente, antecipando necessidades do mundo que nos rodeia através de programas de melhoramento genético equilibrados. Isso otimiza rendimentos, gerando valor para todas as partes da cadeia, capacitando para atender a demanda desde o produtor até o consumidor final de alimentos de forma segura e preservando os recursos do planeta para as gerações futuras.

De acordo com o último levantamento do setor realizado pela ABPA, no Brasil o consumo de ovos cresceu de 2007 a 2021 cerca de 96,1%, atingindo a marca de 257 unidades de ovos per capita, representando uma maior aceitação do ovo como alimento e alternativa acessível a população em crescimento.

O programa de melhoramento genético da Hendrix Genetics tem trilhado o caminho determinado pela demanda crescente por alimento, e eficiência produtiva, marcado pelo padrão produtivo de 500 ovos de qualidade por ave alojada ao final do ciclo de 100 semanas já estabelecido com êxito pelas galinhas da Hendrix Genetics no Brasil e em outros países do mundo.

Este marco representa um aumento de 43% de produção em relação às galinhas criadas na década de 1960, este em conjunto com:

O avanço tecnológico,

Melhora na saúde,

Viabilidade das aves, e

Facilidade no manejo resultaram em aves que demandam menos recursos para produzir.

Este avanço tem se tornado protagonista em cenários como o atual onde enfrentamos a recuperação dos prejuízos econômicos pós pandemia, alta da taxa de inflação, conflito entre Rússia e Ucrânia, e surtos de Influenza aviária e Doença de Newcastle em diversos países pelo mundo.

O sucesso dos programas de melhoramento genético também dependem da colaboração dos diferentes parceiros da cadeia, inclusive do produtor final. É de suma importância que o produtor compreenda que o potencial produtivo e a galinha se desenvolve em grande parte durante o período de cria e recria das aves quando do primeiro dia de idade até a transferência, os pintainhos crescerão lentamente e o desenvolvimento dos órgãos ocorre em diferentes idades conforme ilustrado no esquema a seguir.

Considerando o tempo de 21 dias entre a incubação e nascimento, podemos considerar que para um período de recria de 18 semanas a incubação corresponde a cerca de 14% do período de vida da ave nesta fase inicial, logo é de suma importância que a qualidade sanitária, os padrões de incubação, nascimento, seleção e transporte estejam alinhados para a entrega de um pintainho de qualidade.

A definição de um pintainho de qualidade poderia ser facilmente descrita por um profissional do incubatório como aquele que se apresenta com:

As plumas secas, bem coradas e sem resquício de membranas ou casca ao nascimento

Ausência de deformações inclusive em patas e bicos,

Boa hidratação,

Umbigos fechados e bem cicatrizados,

Olhos brilhantes e com bom reflexo.

Entretanto a definição de um pintinho de qualidade depende muito do método de avaliação utilizado e do trabalho e experiência das pessoas envolvidas no processo tanto no incubatório como na granja.

Para os profissionais de campo e produtores de ovos já é de senso comum que a qualidade do pintinho é baseada principalmente na somatória entre observações e manejos, pois há pintinhos que apresentam todas estas características anteriormente descritas, mas ainda assim não se adaptam ao desafio sanitário, nutrição, manejo e ao sistema e ambiente onde foram alojados e não obtém um bom desempenho. Isso porque a qualidade do pintinho do ponto de vista prático se reflete a partir de uma combinação de observações desde o incubatório, transporte e na granja.

Além destes parâmetros visuais, o peso e a uniformidade dos pintainhos também são de suma importância e somado a estes, a mortalidade na primeira semana, e a massa corporal sem a gema (“yolk free body mass-YFBM”) são tidas como métodos práticos disponíveis para a avaliação da qualidade do pintainho, afinal o pintainho de qualidade deveria ser aquele que tenha tido boa absorção de gema, capaz de sobreviver, apresentar boa conversão alimentar, não necessitar do uso de antibióticos, e por fim ganhar peso e apresentar boa uniformidade ao final da recria para que se obtenha bons resultados produtivos e de aproveitamento de ovos durante o período de produção trazendo rentabilidade ao produtor de ovos.

Com relação à análise da massa corporal sem a gema (YFBM), um pequeno saco vitelino é preferível, pois indica condições ambientais ideais nas incubadoras e nascedouros. Também indica a capacidade do embrião de utilizar os componentes da gema para formar músculo e osso. Vários estudos mostraram uma relação positiva entre o peso corporal sem gema e o desempenho subsequente da ave após alojamento, sendo uma porcentagem aceitável do saco vitelino para o peso corporal é de 10% ou menos.

O crescimento do pintainho pode ser dividido nas seguintes etapas conforme ilustrado na figura 1:

As primeiras 3 semanas são dedicadas ao desenvolvimento dos órgãos e do sistema imunológico;

Da semana 3 à semana 6, o esqueleto e os músculos estão crescendo. Peso corporal em 5/6 semanas é o mais importante determinante da qualidade das frangas. Qualquer atraso no crescimento nesta fase é prejudicial para as aves, pois terá um impacto prejudicial na qualidade das frangas e na composição corporal, o que, por sua vez, impactará negativamente o desempenho das aves;

Da semana 6 à semana 15 o crescimento está começando a desacelerar;

O estágio final é caracterizado pelo desenvolvimento dos ovários e crescimento rápido desses órgãos. Regulação hormonal sexual ocorre por volta das 18 semanas e leva à maturidade sexual por volta dessa idade.

É de suma importância que um pintainho se desenvolva e se torne uma franga de qualidade respeitando estas etapas do crescimento da ave. Por esta razão os procedimentos básicos de manejo, nutrição, sanidade, ambiência e escolha da genética devem ser coerentes com a realidade de cada granja de modo a favorecer o desenvolvimento correto da ave durante o período de recria.

A tecnologia está avançando rapidamente ao nosso redor, mesmo na agricultura. A automação agrícola continuará sendo uma área chave de foco para aliviar a dependência do trabalho agrícola em toda a cadeia de valor da proteína.

Em particular para a Hendrix Genetics como uma empresa de melhoramento genético, dados conectados e rastreamento do desempenho da cadeia de valor têm o potencial de levar o progresso genético a um novo nível. Seleção genômica em tempo real e edição genética, bem como Inteligência Artificial (IA) são áreas que já estão começando a dar saltos gigantescos no progresso genético. O esforço para a melhoria contínua em todos os processos primários internos terá uma importante contribuição para o objetivo da Hendrix de servir o mundo com proteína de alta qualidade.

As equipes de assistência técnica da Hendrix Genetics e seus parceiros estratégicos, colaboram estreitamente com os clientes, para que todo o potencial genético seja alcançado. Desenvolver as melhores soluções envolve prática, ouvir e entender. Acreditamos em relacionamentos bilaterais em todos os aspectos do nosso trabalho para obter e compartilhar informações. Isso nos permite compreender, e assim atender melhor os nossos clientes.

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