É interessante refletir sobre certos aspectos na comunicação eficaz com consumidores, que dizem respeito a como a informação sobre origem, forma de criação e abate dos animais, relacionada ao bem-estar, pode afetar atitudes e decisão de compra de produtos de origem animal.
Um relatório abrangente e esclarecedor sobre “Atitudes dos Cidadãos da União Europeia quanto ao Bem-Estar Animal”, publicado em 2007, mostrou resultados de pesquisa envolvendo mais de 29.000 pessoas.
Bem-Estar Animal (BEA) foi considerado como assunto de grande importância pela maioria dos entrevistados, que tinham certo conhecimento sobre o tema em seus países (69%), mas assumindo que era limitado.
Mais ainda, 58% dos entrevistados desejavam receber mais informação sobre BEA e indicaram como fontes preferidas a televisão, internet e jornais diários.
Perguntados sobre quem possuía condições para assegurar condições de BEA, os entrevistados apontaram: produtores (40%), veterinários (26%), governos nacionais (25%) e organizações de proteção animal (24%); enquanto empresas processadoras (18%) e consumidores (11%) foram menos mencionados.
Quanto a compensação financeira para os produtores por custos possivelmente mais elevados devido a condições melhores de BEA, a maioria (72%) dos entrevistados concordou.
Os consumidores declararam que a decisão de compra de produtos que respeitassem o BEA era motivada por serem produtos mais saudáveis (51%) e com alta qualidade (48%).O relatório segue, abordando perguntas sobre informação em rótulos, que seria a melhor forma de identificação do produto, e sobre normas nacionais, que demostraram evolução.
Para acessar o relatório na íntegra:
Mais recentemente, uma pesquisa extensa foi conduzida por pesquisadores da Universidade de Newcastle, com o objetivo de avaliar atitudes, percepções e comportamentos dos consumidores com relação ao Bem-Estar Animal na produção.
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Por meio de revisão sistemática de literatura internacional, publicada durante 20 anos, Clark et al. (2016) analisaram 80 estudos.
Os resultados mostraram preocupações do público sobre BEA na produção moderna e intensiva, vista como negativa em certos aspectos.
Essas preocupações foram maiores entre jovens, mulheres, pessoas com maior nível educacional, que também se demonstraram mais propensos a pagar por produtos que respeitem o bem-estar dos animais de produção.
A utilidade de se promover visitas de consumidores a propriedades produtoras para esclarecer conceitos errôneos foi sugerida.
Nesse estudo, a expressão de comportamentos naturais e tratamento humanitário foram considerados pontos centrais de boas condições de Bem-Estar Animal, associados a: acesso a áreas externas e à luz natural, limpeza e espaço suficiente.
Etapas externas ao campo, como transporte e abate, apareceram nas respostas dos consumidores. Entretanto, os estudos revisados não abordaram atitudes quanto a doenças relacionadas à produção intensiva, que era um objetivo da pesquisa.
Notou-se preocupação dos consumidores com questões de saúde humana, quanto ao uso excessivo de antibióticos na produção, associado ao aumento da resistência a antimicrobianos por micro-organismos patógenos.
No que concerne à comunicação sobre BEA, o papel de todos os envolvidos foi enfatizado pelos consumidores, sendo que o compromisso e transparência quanto a práticas adotadas ajudaria a aumentar a confiança.
O governo foi grandemente responsabilizado nessa comunicação, por sua capacidade de estabelecer padrões e realizar monitoramento, por meio de legislação com critérios claros.
Para acessar este estudo na íntegra:
CLARK, B. et al. A systematic review of public attitudes, perceptions and behaviours towards production diseases associated with farm animal welfare. Journal of Agricultural and Environmental Ethics, v. 29, n. 3, p. 455-478, 2016.
SOBRE A AUTORA:
Cecilia Mitie Ifuki Mendes é engenheira de alimentos, gerente de Assuntos Regulatórios da Korin Agricultura e Meio Ambiente, aluna do mestrado profissional em Gestão e Inovação na Indústria Animal da USP/FZEA e integrante do Laboratório de Análises Socioeconômicas e Ciência Animal – LAE da FMVZ/USP.
Quanto a compensação financeira para os produtores por custos possivelmente mais elevados devido a condições melhores de BEA, a maioria (72%) dos entrevistados concordou. 
uso excessivo de antibióticos na produção, associado ao aumento da resistência a antimicrobianos por micro-organismos patógenos.
O governo foi grandemente responsabilizado nessa comunicação, por sua capacidade de estabelecer padrões e realizar monitoramento, por meio de legislação com critérios claros.
