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A qualidade dos pintinhos produzidos na incubadora depende de diversos fatores presentes nas granjas, no transporte do ovo, ou no ambiente e manejo do centro de incubação. Este breve guia é uma forma simplificada de estimular os gerentes de incubadoras a dar seguimento a algumas das áreas de manejo mais importantes na incubação.
MANEJO & ARMAZENAMENTO
OVOS NA INCUBADORA
O primeiro requisito em sanidade de ovos é determinar que a temperatura do ovo incubável vá sempre em redução contínua desde o armazenamento na granja até o armazenamento na incubadora.
A temperatura do ovo não deve sofrer oscilações que possam gerar condensação da umidade sobre a superfície da casca.
A temperatura do ovo no transporte deve ser ligeiramente inferior à temperatura do ovo na granja.
Por sua vez, a temperatura do ovo na câmara fria de ovo na incubadora deverá ser ligeiramente inferior à temperatura registrada no transporte.
Se a incubadora está localizada em una região com alta umidade relativa e onde não existam sistemas de controle de umidade relativa, será necessário armazenar o ovo a temperaturas não muito baixas.
Deste modo, não se produz condensação de água na transição entre a câmara fria e a pré-incubação ou incubação, pois este problema é um dos maiores responsáveis por contaminação nos centros de incubação e em pintinhos recém-nascidos.
OVOS NA GRANJA
Embora o objetivo deste artigo não é abordar especificamente os manejos de ovo na granja, é importante mencionar que:
Os sistemas de coleta de ovos
A frequência de coleta
A desinfecção do ovo
O armazenamento e temperaturas de transporte do ovo para a incubadora
São aspectos para os quais deve existir um procedimento específico e uma série de dados documentando cada procedimento.
Figura 1. Os ovos armazenados por longos períodos devem ser colocados sobre pallets que os separem do piso para evitar diferenças de temperaturas entre eles para evitar que se molhem ou umedeçam
SANIDADE DOS OVOS
O primeiro requisito para a sanidade do ovos é determinar com precisão o tipo e a qualidade dos ovos que serão aceitos pelo centro de incubação com a finalidade de incubação.
A incubadora e o departamento de produção deverão, conjuntamente, estabelecer os parâmetros de qualidade do ovo fértil, que são exigentes mas, ao mesmo tempo, realistas, aceitáveis e economicamente viáveis para a empresa.
Em seguida, os dados terão que ser documentos, como o percentual de ovos que não s...
