A alta demanda mundial por grãos e a valorização do dólar resultaram em um aumento significativo das exportações de grãos, dos custos de produção de ração e consequentemente do custo alimentar de aves.
Apesar do aumento nos preços de venda, o aumento do custo de alimentação vem demandando mais capital de giro por parte das empresas e comprometendo suas margens de lucro.
O alicerce de uma empresa é o resultado zootécnico e, com a crescente valorização dos grãos devemos ter muita atenção sobre o custo alimentar.
O custo alimentar é o resultado entre:
custo médio da ração X conversão alimentar.
Este índice representa a maior parcela dentre os custos de produção, podendo chegar de 70 a 80% do custo total de produção de frango vivo. Diante disto, ações que possam reduzir o custo alimentar impactam fortemente nos resultados financeiros do negócio melhorando as margens obtidas.
Na nutrição existem alguns pontos importantes a se observar para buscar melhorias que nos auxiliem na busca por um melhor custo alimentar:
A troca de informações entre o nutricionista e o setor de suprimentos é essencial para a identificação de possibilidades de redução de custo;
O exercício constante da viabilidade de uso de matérias primas alternativas ou não convencionais e
Definição de estratégias de compra.
A comunicação entre estes setores é vital na busca de redução de custos.
Ingredientes Alternativos
O aumento dos preços das principais matérias primas como milho, farelo de soja e óleo, tem elevado também o valor de ingredientes alternativos.
Porém, a disponibilidade em certas regiões aumenta muito a viabilidade de seu uso, trazendo reduções de custos interessantes sem que se tenha perda de resultados zootécnicos.
Através de pesquisas e trocas de informações é possível avaliar quais são as ofertas destes ingredientes em sua região.
Para a tomada de decisão é importante avaliar premissas como:
oferta em quantidade suficiente;
qualidade deste insumo;
possibilidade de armazenamento e utilização na fábrica de rações, além do seu preço.
Existindo a possibilidade de compra, o nutricionista com as informações nutricionais em mãos, irá avaliar a viabilidade na formulação e verificar o impacto nos custos de produção.
Alguns exemplos destes ingredientes são:
trigo,
sorgo,
milheto,
DDG,
farinha de penas,
farinha de sangue,
soja integral desativada ou extrusada,
óleo de vísceras,
óleo de milho,
sebo bovino,
óleo ácido de soja,
entre outros.
Aditivos Tecnológicos...
