Um estudo publicado na Food Bioscience, editada pela Elsevier, uma das maiores editoras científicas do mundo, reforça os benefícios dos ovos na prevenção de doenças neurodegenerativas, como o Alzheimer.
A pesquisa destaca a ação de nutrientes essenciais do ovo na saúde cerebral, especialmente na prevenção de doenças neurodegenerativas. São destacados a colina, DHA e triptofano, na preservação cognitiva e no combate ao declínio mental relacionado à idade.
O estudo foi divulgado em nota pela Mantiqueira Brasil, uma das maiores produtoras de ovos para consumo da América do Sul.
A Mantiqueira Brasil enfatizou seu compromisso em ampliar o conhecimento sobre os benefícios dos ovos do ponto de vista nutricional.
“A ciência está desmistificando mitos antigos sobre o ovo. Ele é um alimento democrático, completo e acessível. Estamos comprometidos em levar informações confiáveis ao consumidor para destacar os verdadeiros benefícios desse superalimento", afirma André Carvalho, diretor de marketing e inovação da empresa.
Benefício dos Ovos
A pesquisa destacou três nutrientes fundamentais presentes no ovo e seus benefícios para a saúde cerebral:
Colina: encontrada na gema, é precursora da acetilcolina, neurotransmissor essencial para memória e aprendizado, com papel relevante na redução de neuroinflamações.
DHA: ácido graxo essencial presente em ovos enriquecidos com ômega-3, auxilia na proteção das membranas neuronais contra placas relacionadas ao Alzheimer.
Triptofano: precursor da serotonina, atua na regulação do humor, sono e redução de neurotoxicidade associada à doença.
Além disso, o estudo desmistifica antigos receios sobre o colesterol dos ovos. Ele aponta que o consumo moderado não eleva significativamente os níveis de colesterol em pessoas saudáveis e que os fosfolipídios presentes no alimento ajudam a reduzir sua absorção, tornando o ovo um aliado na saúde cardiovascular e cerebral.
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Sobre a Mantiqueira Brasil
Com produção anual de 4 bilhões de ovos e unidades produtivas em seis estados brasileiros, a Mantiqueira Brasil é líder em inovação na avicultura. Com produção e comercialização de 4 bilhões de ovos por ano, possui 16 unidades produtivas em 6 estados – Minas Gerais, São Paulo, Mato Grosso, Goiás, Paraná e Santa Catarina – e presença no mercado nacional e internacional.
Reconhecida por sua atuação no mercado nacional e internacional, a empresa destaca o alinhamento entre ciência e tecnologia para fortalecer a percepção do consumidor sobre os benefícios do ovo.
