13 dez 2024
Uma das maiores editoras científicas do mundo destaca os benefícios dos ovos no combate à doença de Alzheimer
A Mantiqueira Brasil enfatizou seu compromisso em ampliar o conhecimento sobre os benefícios dos ovos do ponto de vista nutricional.
Um estudo publicado na Food Bioscience, editada pela Elsevier, uma das maiores editoras científicas do mundo, reforça os benefícios dos ovos na prevenção de doenças neurodegenerativas, como o Alzheimer.
A pesquisa destaca a ação de nutrientes essenciais do ovo na saúde cerebral, especialmente na prevenção de doenças neurodegenerativas. São destacados a colina, DHA e triptofano, na preservação cognitiva e no combate ao declínio mental relacionado à idade.
O estudo foi divulgado em nota pela Mantiqueira Brasil, uma das maiores produtoras de ovos para consumo da América do Sul.
A Mantiqueira Brasil enfatizou seu compromisso em ampliar o conhecimento sobre os benefícios dos ovos do ponto de vista nutricional.
“A ciência está desmistificando mitos antigos sobre o ovo. Ele é um alimento democrático, completo e acessível. Estamos comprometidos em levar informações confiáveis ao consumidor para destacar os verdadeiros benefícios desse superalimento", afirma André Carvalho, diretor de marketing e inovação da empresa.
A pesquisa destacou três nutrientes fundamentais presentes no ovo e seus benefícios para a saúde cerebral:
- Colina: encontrada na gema, é precursora da acetilcolina, neurotransmissor essencial para memória e aprendizado, com papel relevante na redução de neuroinflamações.
- DHA: ácido graxo essencial presente em ovos enriquecidos com ômega-3, auxilia na proteção das membranas neuronais contra placas relacionadas ao Alzheimer.
- Triptofano: precursor da serotonina, atua na regulação do humor, sono e redução de neurotoxicidade associada à doença.
Além disso, o estudo desmistifica antigos receios sobre o colesterol dos ovos. Ele aponta que o consumo moderado não eleva significativamente os níveis de colesterol em pessoas saudáveis e que os fosfolipídios presentes no alimento ajudam a reduzir sua absorção, tornando o ovo um aliado na saúde cardiovascular e cerebral.
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Sobre a Mantiqueira Brasil
Com produção anual de 4 bilhões de ovos e unidades produtivas em seis estados brasileiros, a Mantiqueira Brasil é líder em inovação na avicultura. Com produção e comercialização de 4 bilhões de ovos por ano, possui 16 unidades produtivas em 6 estados – Minas Gerais, São Paulo, Mato Grosso, Goiás, Paraná e Santa Catarina – e presença no mercado nacional e internacional.
Reconhecida por sua atuação no mercado nacional e internacional, a empresa destaca o alinhamento entre ciência e tecnologia para fortalecer a percepção do consumidor sobre os benefícios do ovo.
