Escassez de ovos: um problema global que reforça a importância da inovação no controle de bactérias
A oferta de ovos nos Estados Unidos segue escassa, impulsionando os preços para patamares elevados. Esse cenário resulta de uma combinação de fatores, como a inflação e os impactos da gripe aviária, que vêm afetando significativamente a produção avícola no país.
Em 2025, novos surtos da doença continuarão desafiando o setor. De acordo com o Departamento de Agricultura dos EUA (USDA), surtos recentes impactaram a produção avícola ao reduzir a população de galinhas poedeiras, resultando em menor disponibilidade do produto e aumento nos custos de produção e comercialização (abc News 2025).
Escassez de ovos: um problema global que reforça a importância da inovação no controle de bactérias
Os surtos de influenza aviária altamente patogênica (HPAI) representam um desafio persistente para a indústria avícola global. O vírus afeta principalmente aves domésticas, exigindo a adoção de medidas rigorosas de controle sanitário, incluindo o abate de animais infectados para evitar a disseminação do patógeno.
No Brasil, a Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA) projeta um aumento de 62% nas exportações de ovos em 2025, impulsionado pela crescente demanda externa e pela crise nos Estados Unidos, entre otros fatores (Globo Rural, 2025). Paralelamente, dados do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) indicam que, em algumas regiões, os preços dos ovos registraram um aumento de até 60%, refletindo a crescente demanda externa e a volatilidade do mercado global.
Escassez de ovos: um problema global que reforça a importância da inovação no controle de bactérias
Os ovos desempenham um papel fundamental na segurança alimentar global, sendo uma fonte acessível de proteína. No Brasil, o consumo per capita tem mostrado crescimento contínuo, passando de 250 para 260 unidades anuais entre 2021 e 2024, segundo dados da ABPA. Esse aumento reflete o reconhecimento dos benefícios nutricionais do ovo, bem como sua versatilidade na alimentação.
Garantir a estabilidade na produção avícola é essencial para manter a disponibilidade de proteínas no mercado. A resiliência do setor depende da implementação de estratégias que combinem inovação tecnológica e biossegurança, mitigando os efeitos de doenças emergentes na cadeia de suprimentos.
Nesse contexto, a biotecnologia oferece soluções inovadoras para manter e melhorar a sanidade e a produtividade. Uma dessas soluções são os bacteriófagos – conhecidos como “vírus do bem” – que são feitos sob medida para eliminar surtos bacterianos em granjas com alta eficácia. Assim, é possível realizar iniciativas de alto impacto que combinam ciência, dados e realidade de campo, para promover uma indústria de alimentos segura e justa, além de continuar a projetar o Brasil como líder.
