O estresse por calor é uma das causas mais importantes de perdas econômicas para algumas empresas do setor avícola, instaladas em regiões de clima tropical, pelo grande impacto sobre a produtividade e mortalidade.
Em condições ambientais normais, as aves mantém seu equilíbrio com o meio ambiente. No entanto, ao variar a temperatura, as aves terão que compensar essas variações para acima, ou abaixo de sua zona de conforto térmico.
O estresse por calor inicia quando a temperatura ambiente ultrapassa os 26,7°C e se potencializa para acima de 29,4°C.
Quando as aves começam a ofegar já iniciaram as mudanças fisiológicas no corpo para dissipar o excesso de calor. Antes que as aves cheguem a esse ponto, qualquer coisa que possa ser feita para ajudar as aves a manterem-se confortáveis ajudará na continuidade do crescimento, incubabilidade, tamanho do ovo, qualidade da casca e produção em estado ótimo.
Na Tabela 1. são expressos os diferentes eventos fisiológicos nas aves à medida que a temperatura ambiental vai variando.
Tabela 1. Temperatura ambiental e estresse por calor
A faixa ideal de temperatura ambiental para as aves oscila entre 18 e 24°C e a neutra entre 13 e 24°C. Temperaturas acima, ou abaixo destas implicam o acionamento do mecanismo de termorregulação pelas aves para compensar as referidas variações.
As aves são muito sensíveis aos surtos de calor e não podem suportar as temperaturas extremas por muito tempo. Isso ocorre porque não podem suar, já que não têm as glândulas sudoríparas. Além disso, estão cobertas por penas, o que dificulta dissipar o calor que é gerado dentro de seu corpo, além do que vem de fora.
As poedeiras podem sofrer mais que outras aves, já que a maioria das instalações nas granjas de hoje são automáticas, ou em gaiolas.
As galinhas em gaiolas dependem totalmente do funcionamento correto dos equipamentos de ventilação para dissipar o calor do seu corpo.
Com as mudanças genéticas, tipos de instalações e gaiolas, as galinhas perderam resistência ao calor extremo.
Figura 1. Sensação térmica nas aves (Temperatura afetada por umidade). Nilipour, A. 1996
À medida que a temperatura corporal da ave aumenta, o consumo de alimento, crescimento, eficácia alimentar, viabilidade, qualidade da casca do ovo diminuem. Isso é particularmente severo quando a temperatura ambiental sobre em extremo, já que a possibilidade de perder calor por meios evaporativos (perda de calor através da pele) é notavelmente reduzida.
A temperatura inte...
