Farinha de larvas de Zophobas morio (Insecta, Coleoptera) e seu valor nutricional para codornas

O aumento da população, juntamente com a crise de acesso e disponibilidade de alimentos é um risco provável para os próximos anos, com isso, é preciso criar estratégias para prevenir e proteger os sistemas  agroalimentares contra futuros riscos (FAO, 2022). É necessário pensar em produções sustentáveis, e a criação de insetos é uma alternativa para reduzir os riscos ao meio ambiente.

Os insetos são fontes de proteínas, lipídeos, minerais e vitaminas, e causam menor impacto (ARANTES et al., 2021). São mais vantajosos por sua alta eficiência de conversão alimentar devido a sua natureza pecilotérmica, o que implica que a regulação da temperatura corporal depende mais do ambiente do que da energia alimentar. Dessa forma, os insetos podem ser criados em diferentes substratos, incluindo resíduos orgânicos, industriais e agrícolas, convertendo-os de forma eficiente em proteína de alta qualidade (ANDREADIS et al., 2021).

Considerando que insetos são capazes de transformar um alimento de menor valor nutricional em um de alta qualidade, podendo ser utilizado tanto na nutrição humana quanto na alimentação animal, estima-se que será muito promissor no futuro, principalmente porque a população vem crescendo exponencialmente.

Existem uma grande diversidade de insetos que podem ser utilizados na alimentação, dentre estes, o Zophobas morio, conhecido popularmente como tenébrio gigante. É um animal com alto valor proteico (em torno de 50% de proteína bruta), fáceis de reproduzir, alimentar e bastante aceito pelos animais. Diante disso, objetivou-se determinar o valor nutricional da farinha de larvas de Zophobas morio para codornas.

• Obtenção dos inseto 

Larvas de Zophobas morio foram criadas em caixas plásticas (31 x 46 x 19 cm) contendo ração de poedeira como alimento e diferentes vegetais como fonte de água. Foram coletadas ao atingirem o último instar larval, que é o período antes da fase de pupa, em sequência, os insetos foram peneirados para retirada da dieta e deixados em jejum por um período de 24 horas, para que assim pudessem eliminar todo o conteúdo intestinal.