O ovo é um alimento de alto valor nutricional, ficando atrás apenas do leite materno. A produção de ovo no Brasil cresceu 30% nos últimos 10 anos, saindo de 148 ovos per capta no ano de 2010, para 251 ovos per capta no ano de 2020 (ABPA, 2020).

Com esse aumento de demanda, os processos produtivos vêm passando por uma grande evolução. Aqui na Mantiqueira, tratamos como os principais fatores:

nutrição de poedeiraso melhoramento genético,

manejo,

nutrição das aves,

ambiência e

práticas de biosseguridade

Neste artigo vou apresentar um pouco mais sobre as práticas que temos adotado em nossa produção.

Reforçando que a nutrição das aves é o fator mais impactante em termos de custos de produção, representando cerca de 70% do custo final de produção dos ovos.

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