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A higiene é um conjunto de medidas de limpeza e desinfecção que permitem a redução da população microbiana, para a garantia da saúde pública e animal. A sala de incubação reúne características específicas que a diferenciam das outras instalações do setor avícola.
As condições ambientais de temperatura e umidade nas salas de incubação, são muito propícias para a manutenção e proliferação de múltiplos micro-organismos.
Nas salas de incubação a atividade é constante, sem interrupção, que não tem o vazio sanitário como ocorre em granjas ou salas de processamento. Esta situação é mais patente em incubadoras de carga múltipla.
A atividade constante das salas de incubação requer que a higiene seja um objetivo prioritário em sua atividade cotidiana. A distribuição das diferentes áreas da sala é fundamental para projetar um plano de higiene.
Se deve estabelecer circuitos de pessoal e material para que se transite de zonas limpas a sujas.
Em incubadoras recentemente projetadas esta circunstância é considerada, porém em antigas, que tenham sido modificadas ou ampliadas é difícil, em algumas ocasiões impossível estabelecer um circuito adequado.
Os materiais de construção e sua aplicação também influem na eficácia do processo de limpeza e desinfecção.
As diferentes salas requerem uma higienização específica segundo a atividade que se desenvolve nelas. PESSOAL A entrada de pessoal deve ocorrer a partir do vestiário, que estará equipado com duchas, dispondo roupa e calçado de borracha, de uso exclusivo na planta. VISITAS As visitas devem ser restringidas ao máximo, autorizando somente as imprescindíveis, equipadas com roupa e calçado específico. PONTOS DE TRANSIÇÃO A passagem de uma área a outra deve acontecer através de pedilúvios ou tapetes com um desinfetante de amplo espectro (DAE).
No mercado há diferentes DAE. A combinação de amônio quaternário e glutaraldeido é uma alternativa adequada, porém convém ter alternativas para efetuar rodízios periódicos
Nestes pontos de transição, as mãos, como veículos de transmissão, devem ser lavadas com sabão e depois de secas, desinfetadas com alguma solução adequada. Algumas outras áreas têm uma atividade similar e, por isso, sua higienização pode ser igual.
DESINFECÇÃO DE OVOS
Os ovos colocados na sala de recepção podem ser desinfetados por diferentes métodos.
Aspersão dos ovos com desinfetante de amplo espectro (DAE). É necessária uma máquina adequada e tempo, já que deve a...
