Maior higiene, maior eficácia

A água por si só não contém elementos apropriados para limpar os lipídios e proteínas que aderem à superfície, levando em consideração que debaixo da camada rica em nutrientes existem reservatórios de vírus, bactérias e fungos que podem agir como causadores de problemas que se encontram na granja.

Na maioria dos surtos nos perguntamos: Como foi que isso entrou? E a resposta é tão simples, como verificar a limpeza, lavagem e desinfecção que se está efetuando atualmente na granja; desta forma se compreenderá que esses problemas vieram se arrastando, acumulando e alimentando as bactérias ao longo do tempo, e proporcionando as condições ideais para que elas se fortaleçam e iniciem seu processo de infecção.

Fig. 2. Sujeira penetrando na superfície

Repetidamente temos ouvido a palavra biosseguridade, para a qual existem várias definições, como por exemplo: "conjunto de medidas práticas para impedir a entrada de infecções na granja", mas será que realmente sabemos como usá-la?

Por outro lado, como poderíamos definir o conjunto de ações destinadas a erradicar os patógenos que coabitam a granja?

Já temos claro como evitar a entrada de agentes patógenos nas unidades de produção. Agora vamos começar a tomar medidas para erradicar os agentes encontrados dentro delas.

Fig. 3. Molécula de detergente envolvendo as partículas de sujeira (micelas)

A granja se transformou em uma fortaleza, que na biologia é conhecida biótopo, que é a forma como as bactérias se adaptam ao ambiente tornando-se cada vez mais resistente e capazes de sobreviver.

Fig. 4. Equipamento depois da lavagem

A grande vantagem do gel é o tempo de contato (ver Fig. 5) e sua capacidade para gerar uma espuma que permanece úmida.

Isso permite realizar uma detegência; entendida como a remoção de material indesejado a partir de um substrato num meio, geralmente com a utilização de uma energia mecânica e na presença de um produto químico que pode reduzir a adesão não desejada ao material de substrato; de forma mais eficaz.

Fig. 5. Factores que influyen en la limpieza