Para ler mais conteúdo de aviNews Brasil 1T 2022
Para ler mais conteúdo de aviNews Brasil 1T 2022
Quando falamos em sustentabilidade um dos insumos de maior impacto é a matéria-prima utilizada para a cama das aves, o seu uso e destino. Pode ser de diferentes materiais, sendo os mais comumente utilizados a maravalha e a casca de arroz.
A cama de aviário é utilizada para oferecer uma melhor qualidade de vida às aves durante sua permanência no galpão, pois:
Colabora no conforto térmico;
Evita o contato direto com o chão ou piso;
Evita a formação de calos de pata e peito nos animais;
Outra característica importante é que a cama estará em contato com a ave de um dia e esta não está imunologicamente preparada para combater possíveis patógenos presentes na cama e mais facilmente será infectada.
| Recomenda-se que estes materiais passem, preferencialmente, por um tratamento térmico ou outro capaz de reduzir os riscos, que sejam armazenados em locais fechados e sem a possibilidade de acesso de roedores, pássaros ou outras possíveis fontes de contaminação. |
Com o crescimento da avicultura brasileira surgiu a necessidade de alternativas para reduzir os volumes utilizados destas matérias-primas e também os volumes de cama destinada ao meio ambiente.
A grande vantagem da reutilização da cama entre lotes de aves de corte é a sustentabilidade, porém não devemos esquecer que a reintrodução frequente de origens não controladas pode representar um risco à saúde das aves.
A reutilização quando feita adequadamente favorece o controle de algumas bactérias, como por exemplo, as salmonelas.
As bactérias encontradas na cama, na sua maioria, são bactérias aeróbias e microaerófilas, sendo algumas apatogênicas, sem risco ao animal, e outras patogênicas para as aves. Temos também as que são diretamente ligadas à saúde do consumidor.
A Salmonella é a mais comumente encontrada e que tem impacto em segurança alimentar mais relevante. Bactérias como Escherichia coli e Staphylococcus aureus, Clostridium perfringens, entre outras, também podem estar presentes na cama e atuar como patógenos oportunistas ou contaminantes de alimentos.
| O tratamento adequado das camas, nos intervalos entre lotes e na sua retirada, é um processo fundamental para prevenir a disseminação de patógenos para as aves e ambiente. |
Fermentativos;
Acidificantes;
Alcalinizantes;
Redutores de umidade.
| “Os experimentos demonstraram que o método é efetivo sobre o vírus da Doença de Gumboro, um modelo viral altamente resistente ao ambiente. A estratégia também pode ser recomendada para inativar vírus aviários residuais com características de resistência equivalentes”, destaca Clarissa Vaz, pesquisadora da Embrapa. |
O estudo é usado como referência pelo serviço veterinário oficial e agroindústrias avícolas. Desta vez, a confirmação científica do efeito do procedimento sobre os vírus aviários é importante para auxiliar nas orientações aos produtores e na fiscalização pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA).
Um bom manejo da cama no intervalo entre lotes, aliado a um tempo mínimo, assegura a saúde das aves e do consumidor.
Atualmente, os métodos mais utilizados são:
Fermentação da cama enleirada;Fermentação plana associada ou não à alcalinização.
A determinação do método empregado segue as orientações das empresas produtoras, as quais avaliam os desafios, estruturas, tempo de intervalo e resultados.
| Para todos se recomenda que, logo após a saída das aves, as etapas de tratamento sejam realizadas como:
Quando o método escolhido for o de alcalinização após queima de penas e retirada de cascões, o alcalinizante deve ser incorporado. |
A eficácia da fermentação está na elevação da temperatura e liberação de amônia. A eficácia da lona também é conhecida como um auxiliar ao controle de cascudinhos (Alphitobius diaperinus).| A escolha do material e o bom manejo de reutilização estão diretamente relacionados com a qualidade do ambiente em que as aves estarão expostas. |
Excessos de umidade resultam em desconforto para as aves e consequentemente estresse, levando a:
Comprometimento do desempenho zootécnico;Aumento de condenações por dermatites;
Baixo aproveitamento de patas pela presença de calos e de outros desafios.
Também é conhecido que bactérias como a salmonela têm sua multiplicação aumentada nestas condições. As falhas também levam à presença de altos níveis de amônia, muito prejudiciais ao bom desenvolvimento das aves e de sua saúde.
A cama de aves, após a criação de dois ou três lotes, constitui-se de um material absorvente acrescido de fezes, penas, insetos e restos de ração. Sendo assim, a microbiota da cama é muito similar à excreta das aves.
O manejo adequado da cama deve ser capaz de eliminar os micoorganismos indesejáveis, patogênicos ou não para as aves, e manter sua capacidade de proporcionar um ambiente agradável para o bem-estar das mesmas.
É importante que o descarte da cama seja realizado de forma consciente e segura, aplicando-se métodos de descontaminação, seja na parcial ou total. Este cuidado se faz necessário para toda e qualquer retirada, independente da detecção de contaminações por salmonela, ou outros agentes, assim mantém-se a sustentabilidade da produção.
| O manejo adequado da cama deve fazer parte de qualquer empresa desde sua concepção. Desde a disponibilidade e origem dos materiais, reutilização e destino após o uso, mantendo-se assim uma cadeia de produção sustentável, sem causar danos às aves e ao meio ambiente. |
