A AB Vista desenvolveu o "Maximum Matrix Nutrition", depois de uma extensa pesquisa para determinar o efeito da aplicação de enzimas voltadas à degradação do fitato e NSP, reduzindo os efeitos antinutricionais de ambos substratos.
Tiago Tedeschi dos Santos,, Diretor Técnico e de Marketing Global da AB Vista, analisa com profundidade a utilização máxima de nutrientes com o "Maximum Matrix Nutrition".
A AB Vista desenvolveu o "Maximum Matrix Nutrition", depois de uma extensa pesquisa para determinar o efeito da aplicação de enzimas voltadas à degradação do fitato e NSP, reduzindo os efeitos antinutricionais de ambos substratos.
O "Maximum Matrix Nutrition" é uma nova aplicação de enzimas, que proporciona a destruição completa do fitato, uma vez que reduz a viscosidade e aumenta a fermentabilidade da fibra. O Dr. Hadden Graham, Diretor de Serviços da AB Vista, apresentou o conceito durante a Feed Additives 2018.
Como explica o Dr. Graham, “a prática da sobredose de fitase para a destruição do fitato (IP6) surgiu na indústria, que reconhece os benefícios nutricionais obtidos de uma decomposição mais completa do fitato. Os avanços recentes na pesquisa com xilanase comprovam que as enzimas xilanase têm um papel a cumprir na potencialização da microflora intestinal, para degradar mais fibra".
O Dr. Graham compartilhou as últimas descobertas da pesquisa da AB Vista relacionada ao Maximum Matrix: explorando sua capacidade para degradar tanto o fitato como o NSP, reduzindo os efeitos antinutricionais de ambos substratos.
"O resultado líquido é uma melhor utilização de nutrientes e melhora significativa em aminoácidos, minerais e energia, o que significa que as dietas podem ser formuladas com créditos mais altos de nutrientes, que proporcionam economias consideráveis nos custos de alimentação e minimizam o desperdício".
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