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Para obter um ovo de alta qualidade, é necessário cobrir todos os requisitos exigidos por sua linha genética quanto às suas necessidades de manutenção e produção de acordo com seu estágio produtivo, manejo e a situação ambiental em que se encontra.
Isto dependerá da formulação adequada de cada dieta através de uma nutrição precisa, com aplicação da inteligência alimentar para fazer uma formulação equilibrada utilizando o conceito de proteína ideal, a valorização de cada matéria-prima utilizada por meio de uma ferramenta rápida e precisa como o uso de NIR e o uso de aditivos.
Melhorando a qualidade dos ovos utilizando superdoses de fitase
ENZIMAS
O uso da enzima fitase na ração visa hidrolisar o fator antinutricional chamado fitato presente nas matérias-primas dos alimentos, liberando fósforo (P) que de outra forma não estaria disponível.
RECOMENDAÇÃO DE USO
O uso deste programa inclui fitase e xilanase;
Recomenda-se acrescentar para a galinha poedeira um mínimo de 1.200 FTU/kg, sendo esta quantidade a soma entre a fitase formulada com matriz e a “on top".
Melhorando a qualidade dos ovos utilizando superdoses de fitase
1º ESTUDO DE CAMPO
Em um estudo realizado no México em:
Durante um período de 25 semanas,
Foi testado um projeto de ensaio fatorial (4x3) no qual:
Nutrientes adicionais além do fósforo foram liberados, melhorando o desempenho, mostrando que a dose de 1.200 FTU/kg resultou em maior:
A inclusão da fitase foi capaz de aumentar a disponibilidade de nutrientes, uma vez que, mesmo com a mesma quantidade de ração consumida, foi observado um melhor desempenho produtivo.
Esse resultado sugere que mais lisina poderia ser poupada nas galinhas poedeiras, o que representa uma ferramenta para reduzir o custo da ração.
2º ESTUDO DE CAMPO
Outro estudo no México mostrou que o uso da SD de fitase aumenta a concentração de minerais na gema do ovo.
Em galinhas da Linha Hy W36 de 26 a 30 semanas de idade em estágio de adaptação
Com uma ingestão de ração de 90 g/ave/dia.
1. Um controle positivo (PC)
2. Um controle negativo (NC) com níveis reduzidos de minerais (P disp, Ca e Na), aminoácidos (Lis, M+C, Treo e Trip) e energia,
3. E a mesma dieta NC foi suplementada com 300 ou 1500 FTU/ kg de fitase.
As gemas foram pesadas, liofilizadas e a concentração dos minerais Ca, P, Zn, Fe e Se foi determinada.
As aves alimentadas pela NC reduziram seu peso durante todo o período experimental, indicando que estas aves eram restritas em termos de nutrientes.
A inclusão da fitase a 300 ou 1.500 FTU/kg impediu a diminuição do peso corporal.
A inclusão do maior nível de fitase aumentou a concentração de Ca, P, Zn, Fe e Se na gema do ovo, presumivelmente devido à redução dos efeitos antinutricionais do fitato.
As concentrações de Zn e Se em gema de ovo alimentada com 1.500 FTU/kg de fitase foram maiores do que as encontradas nas dietas PC, o que pode melhorar a vida útil dos ovos.
Isto poderia ter vantagens na nutrição, além de indicar que, ao aumentar as concentrações de minerais na gema, níveis mais altos de fitase em frangos de corte e galinhas reprodutoras poderiam ter um efeito direto na eclodibilidade e qualidade dos pintos de um dia, bem como melhorar a gametogênese.
Melhorando a qualidade dos ovos utilizando superdoses de fitase
ESTUDOS COMERCIAIS NO BRASIL
Em uma primeira avaliação:
Melhorando a qualidade dos ovos utilizando superdoses de fitase
Todos os ovos produzidos foram classificados por:
Em uma segunda avaliação:
A produção de ovos, ovos rachados, mortalidade e ovos comercializáveis produzidos/ eclodidos foram calculados semanalmente.
Concluiu-se que a SD de fitase no primeiro estudo:
Enquanto que no segundo estudo:
ENSAIO REALIZADO NA FRANÇA
A inseminação artificial foi adotada durante o curso do estudo
Possivelmente relacionadas à melhor digestibilidade da proteína/aminoácido da dieta devido ao aumento da hidrólise de fitato.
Houve um efeito de idade para todos os parâmetros de qualidade dos ovos avaliados, onde os ovos se tornaram mais pesados à medida que as aves envelheciam, com relativamente
mais gema e menos albumina.
Finalmente, deve-se levar em conta que a inclusão de mais de uma enzima na dieta não tem um efeito aditivo, e mesmo que as enzimas tenham a característica de serem dependentes do substrato, seus produtos finais têm interações muito complexas e deve-se ter o cuidado de não quantificar alguns nutrientes duas vezes.
É necessário seguir as recomendações de cada fornecedor de enzimas, já que cada produto apresenta diferenças substanciais, tais como sua origem, tecnologia, termo estabilidade, matriz de formulação, eficácia em pequenas quantidades de substrato, etc., que fazem com que seus resultados variem.
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