Metabolismo do Cálcio e do Fósforo em poedeiras modernas de ciclos produtivos longos

No entanto, os manejos nutricionais e de alimentação tradicionais devem ser revisados para que a operação seja economicamente viável, sendo que um dos temas a ser revisado é o manejo nutricional do cálcio e do fósforo. 

É normal, nas etapas finais, que aumente a mortalidade das aves e comecem a surgir eventos como:

prolapsos,

ovo-peritonite,

postura intra abdominal,

fadiga de gaiola,

infarto,

Tabela 1. Composição do Ovo de Galinha %

quilhas tortas,

ossos descalcificados,

ganho de gordura,

ovos com casca fina, ou moles.

O que seria um claro indicador de que um dos fatores que devem ser revisados é o metabolismo do cálcio e o fósforo, como responsáveis de uma grande quantidade de funções das quais depende sua vida e os rendimentos produtivos.

Figura 1. Evidências de campo em poedeiras depois das 50 semanas

A IMPORTÂNCIA DO CÁLCIO

O Cálcio é o elemento mineral mais abundante no corpo animal, estando 99% nos ossos, como fosfatos de cálcio e o restante, 1%, distribuído em forma iônica.

Tabela 2. Influência do peso do ovo sobre o peso da casca e seu conteúdo de cálcio

É o principal constituinte da casca na forma de cristais de carbono de cálcio. Além disso, participa em algumas funções metabólicas como:

a formação e manutenção dos ossos;

a contração dos músculos esqueléticos, cardíacos e lisos;

coagulação do sangue;

regulação do ritmo cardíaco;

ganhos de peso e utilização dos alimentos;

produção de ovos e qualidade da casca;

transmissão de impulsos nervosos e no estímulo neuromuscular;

catalizador de enzimas, secreção de hormônios e fatores liberadores de hormônios;

Figura 2. Onde o cálcio influencia

A deficiência em cálcio gera:

retardo no crescimento

baixo consumo alimentar,

baixa produção de ovos,

osteoporose, raquitismo, prostração,

hemorragias internas,

aumento nos volumes de urina,

tetania e

aumento de cascas finas.

A IMPORTÂNCIA DO FÓSFORO

Também está envolvido no armazenamento e transporte de energia, fazendo parte do ADP, ATP e creatina fosfato.

QUALIDADE E GRANULOMETRIA DA FONTE DE CÁLCIO

É muito importante assegurar a qualidade e granulometria da fonte de cálcio oferecida pois as poedeiras têm necessidades de cálcio fino, ou de rápida solubilidade, para ser usado durante o dia para seu metabolismo basal e funcional, além de fontes de lenta solubilidade, ou de granulometria grossa que seriam retidas na moela, para suprir as necessidades de formação da casca nas horas escuras.

Figura 3. Diagrama aproximado do Metabolismo do cálcio

O esqueleto proporciona uma grande reserva de cálcio e fosfato para ser utilizada em outros lugares do corpo quando a suplementação dietética é inadequada.

Durante a postura, o cálcio presente no osso medular é utilizado para a formação da casca quando a absorção intestinal do cálcio é insuficiente.

Tabela 3. Retenção de Cálcio vs. granulometria

O nível de mobilização óssea é inversamente proporcional ao conteúdo de cálcio ingerido, ou circulante, e as cascas formadas são mais grossas, quanto menor for a participação do cálcio ósseo no processo.

Deve-se dar ênfase especial a favorecer, ao máximo, a origem intestinal do cálcio, com o objetivo de proteger a saúde do osso.

Tabela 4. Características do Desenvolvimento, Crescimento e Manutenção do Osso da Galinha. Sorza, J.D. 2019

GALINHAS À BEIRA DE COMEÇAR A PRODUÇÃO

Às galinhas à beira de começar a produção é importante alimentar com rações balanceadas com níveis médios de cálcio (2 – 2,5%) e presença de grãos grossos de calcário para favorecer e potencializar a saúde dos ossos, preparando-as para os ciclos longos.

GALINHAS ENTRE 55 A 60 SEMANAS

Depois do ovo 200, que normalmente ocorre entre as 55 a 60 semanas de vida, os parâmetros produtivos começam a diminuir de maneira significativa, aumentando a mortalidade.

Por isso, nesta etapa é importante fazer uma revisão no plano de alimentação e no de suplementação de pedras de cálcio e a relação deste com o fósforo disponível para que a poedeira possa suportar de maneira eficiente o ciclo de produção longo.

 

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