As galinhas poedeiras modernas estão sendo selecionadas geneticamente para ciclos produtivos longos. Com a promessa de serem longevas e produtivas, têm maior habilidade para o consumo de alimentos nas etapas iniciais e melhor persistência na produção de ovos.
No entanto, os manejos nutricionais e de alimentação tradicionais devem ser revisados para que a operação seja economicamente viável, sendo que um dos temas a ser revisado é o manejo nutricional do cálcio e do fósforo.
É normal, nas etapas finais, que aumente a mortalidade das aves e comecem a surgir eventos como:
prolapsos,
ovo-peritonite,
postura intra abdominal,
fadiga de gaiola,
infarto,
Tabela 1. Composição do Ovo de Galinha %
quilhas tortas,
ossos descalcificados,
ganho de gordura,
ovos com casca fina, ou moles.
O que seria um claro indicador de que um dos fatores que devem ser revisados é o metabolismo do cálcio e o fósforo, como responsáveis de uma grande quantidade de funções das quais depende sua vida e os rendimentos produtivos.
Figura 1. Evidências de campo em poedeiras depois das 50 semanas
A IMPORTÂNCIA DO CÁLCIO
O Cálcio é o elemento mineral mais abundante no corpo animal, estando 99% nos ossos, como fosfatos de cálcio e o restante, 1%, distribuído em forma iônica.
Tabela 2. Influência do peso do ovo sobre o peso da casca e seu conteúdo de cálcio
É o principal constituinte da casca na forma de cristais de carbono de cálcio. Além disso, participa em algumas funções metabólicas como:
a formação e manutenção dos ossos;
a contração dos músculos esqueléticos, cardíacos e lisos;
coagulação do sangue;
regulação do ritmo cardíaco;
ganhos de peso e utilização dos alimentos;
produção de ovos e qualidade da casca;
transmissão de impulsos nervosos e no estímulo neuromuscular;
catalizador de enzimas, secreção de hormônios e fatores liberadores de hormônios;
Figura 2. Onde o cálcio influencia
A deficiência em cálcio gera:
retardo no crescimento
baixo consumo alimentar,
baixa produção de ovos,
osteoporose, raquitismo, prostração,
hemorragias internas,
aumento nos volumes de urina,
tetania e
aumento de cascas finas.
A IMPORTÂNCIA DO FÓSFORO
Além de ser parte do osso, o fósforo age na mobilidade muscular, metabolismo energético, dos carboidratos, gorduras e aminoácidos, metabolismo dos tecidos nervosos, desenvolvimento esquelético, algumas enzimas e coenzimas.
Também está envolvido no armazenamento e transp...
