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Miopatia dorsal
Um novo tipo de miopatia em frangos de corte está ocorrendo em muitos países, como os Estados Unidos, enfermidade que afeta o músculo do trapézio das aves.
Esse músculo está localizado no dorso, entre as asas do frango. Trata-se de dois lados bem definidos que estão inseridos nos úmeros. A principal função do músculo trapézio nas aves é manter as asas próximas ao corpo sem permitir que desçam. O músculo trapézio é formado principalmente por fibras musculares aeróbicas “lentas” que se contraem lentamente e são resistentes ao cansaço.
F. C. Zimmermann (2008) utilizou inicialmente o termo “miopatia dorsal cranial” ou “miopatia dorso-cranial” para descrever as mudanças degenerativas relacionadas aos músculos do trapézio.
Lesöes bilaterais e sintomas da miopatia dorsal
Pequenas petéquias ou
hemorragias moderadas a severas
Edema na região afetada
Espessamento dos músculos
Necrose leve, moderada ou severa
Finalmente surge a fibrose ou formação do tecido cicatrizante. Em geral, a pele que reveste os músculos apresenta cor anormal que pode variar entre amarelada ou vermelha e pode ser facilmente detectada antes de ser retirada a pele, observando-se cuidadosamente os canais durante a etapa na planta de processamento.
Também pode apresentar uma inflamação secundária por deficiências nutricionais, deficiências de vitamina E e/ou selênio, degenerações por intoxicações com ionóforos ou cobre, ou simplesmente uma miopatia como resultado de exercício súbito e intenso
Uma análise mais completa desse tipo de miopatia pode ser encontrada no trabalho Miopatia dorsal cranial em frangos de corte: caracterização anatomopatológica, colheita e análise de dados. MS Thesis. Universidade do Rio Grande do Sul.
Figura 1. Miopatia dorso-cranial aguda. Fotos: S. F. Bilgili & G. Hébert.
Peito de madeira
Recentemente foi detectado outro tipo de miopatia com grandes perdas econômicas. Esse tipo de miopatia, chamada de “peito de madeira” (Woody Breast, em inglês), afeta músculos peitorais dos frangos de corte. Os músculos do peito adquirem consistência muito dura (densa), fácil de ser identificada na palpação.
Geralmente afeta a parte ventral do peito, principalmente nos extremos laterais, embora possa ocorrer em outras partes das aves.
As áreas afetadas perdem cor muito rápido e podem ser verificadas durante a palpação do peito.
Frequentemente as lesões são acompanhadas de um líquido viscoso (transudado) loca...
