Facta apresenta estudo sobre a inter-relação entre nutrição, comportamento e qualidade da ave

Há uma crescente pressão mundial por práticas mais sustentáveis nos sistemas produtivos, entre elas encontra-se a saúde única e o bem-estar animal. Com base na ideia de que os animais tenham uma vida que vale a pena ser vivida, a produção animal, no geral, está cada vez mais questionada pela sociedade.

O animal cada vez menos é visto como um objeto ou uma propriedade, mas sim como um ser senciente, que sente dor e emoção e está sujeito ao sofrimento.

Concomitantemente, a estimativa de crescimento populacional para 9,7 bilhões de pessoas no mundo, em 2050, exigirá um aumento entre 70 a 119% da atual produção de alimentos (GODFRAY et al. 2010; GERBER et al. 2013; BERNERS-LEE et al. 2018). Somado a isso, a produção animal ainda sofre pressão para reduzir o uso de medicamentos, especialmente antibióticos (O’NEILL, 2015).

O bem-estar animal e o uso de probióticos na nutrição

Os produtores precisam ser mais eficientes e produtivos, enquanto reduzem o uso de medicamentos e o impacto ambiental, além de melhorar o bem-estar animal e a segurança alimentar (DAWKINS, 2017). O bem-estar animal pode ser visto como meio para que o sistema de produção seja defensável eticamente e aceitável socialmente, uma vez que os consumidores desejam consumir proteína de origem animal com qualidade diferenciada, isto é, proveniente de animais que foram criados, tratados e abatidos em sistemas que promovam o seu bem-estar, e que sejam ambientalmente corretos (VERCORE et al. 2000; FRASER, 2001).

Há uma preocupação crescente sobre este tema, pois sabe-se que tais drogas colaboram para o surgimento de cepas bacterianas multirresistentes, por outro lado segundo Langhout (2005), a retirada gradativa dos antibióticos promotores de crescimento reduzirá o desempenho técnico e lucratividade do setor avícola. Uma vez que estas aves ao nascerem possuem uma microbiota intestinal pouco desenvolvida devido à ausência de contato com uma microbiota natural, afim de garantir a inocuidade destas até a chegada nas granjas de criação (SILVA, 2000).

Diante deste cenário, as pesquisas no setor avícola passaram a ter um novo enfoque buscando desenvolver alternativas que auxiliem na melhora do desempenho animal, mas que sejam inócuos para o animal e para o homem e que atendam às exigências dos protocolos de bem-estar animal, associado à produtividade (DIBNER; RICHARDS, 2005).

De acordo com Fleming e Freitas (2005), os transtornos entéricos dos animais associados à proibição do uso dos antibióticos promotores de crescimento levaram a utilização de microrganismos desejáveis, que povoam o trato digestivo, associados a fatores que favorecem a multiplicação desses, proporcionando condição de equilíbrio. Estes microrganismos são os pertencentes ao grupo dos probióticos.

A suplementação de probióticos via nutrição pode produzir vários efeitos benéficos no corpo do animal, que variam desde a prevenção de doenças a redução de estresse e comportamentos de ansiedade, estes efeitos são observados com maior intensidade quando se utiliza cepas de probióticos capazes estimular a produção de alguns neurotransmissores (ALMEIDA PAZ et al. 2017).

A serotonina é um dos neurotransmissores responsáveis pela sensação de felicidade, e cerca de 95% dele é produzido nos intestinos. Assim, quanto melhor é a integridade da mucosa intestinal, maiores são os teores de serotonina produzidos, auxiliando na diminuição do estresse (GILL et al. 2008).

O trabalho completo foi apresentado durante a Conferência FACTA WPSA-Brasil 2021, pela professora Ibiara C. L. Almeida Paz, diretora de cursos e publicações da FACTA.

Para saber mais acesse o canal da FACTA no YouTube:

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