As exportações brasileiras de carnes de aves vêm perdendo espaço para as de carne bovina. E, entre as carnes de aves, os embarques de cortes de frango cresceram em detrimento dos outros tipos de carne avícola. Este artigo detalha esse comportamento e mostra o que esperar para 2022.
Considerando o desempenho das exportações brasileiras das principais carnes, de 1997 a 2021 (Figura 1), tem-se que, até 2018, a carne de aves representava o maior valor vendido ao exterior. O recorde das exportações brasileiras da carne de aves ocorreu em 2011, com US$ 8 bilhões.
Em termos de volume comercializado, o recorde ocorreu em 2021, com 4,3 milhões de toneladas. A partir de 2019, a carne bovina ultrapassou a carne de aves em valor exportado. Outra característica em carnes de aves é que o valor exportado manteve um patamar ao longo dos últimos 10 anos: entre 2010 e 2021, a taxa de crescimento foi de 0,8% ao ano. Já as exportações brasileiras de carnes bovina e suína aumentaram cerca de 6% ao ano.
Entre os tipos de carnes de ave exportadas pelo Brasil, os maiores valores são:
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