A inclusão do ovo na merenda escolar vai ao encontro com outro projeto, votado na ALRS no ano passado, que trata da restrição de alimentos industrializados nas cantinas das escolas estaduais.
05 set 2019
Assembleia Legislativa gaúcha aprova ovo na merenda escolar
Na tarde do último dia 3/9, os deputados da Assembleia Legislativa do Rio Grande do Sul (RS) aprovaram, por unanimidade, […]
Na tarde do último dia 3/9, os deputados da Assembleia Legislativa do Rio Grande do Sul (RS) aprovaram, por unanimidade, o Projeto de Lei 264/13, que inclui o ovo in natura desidratado e seus derivados no cardápio da merenda escolar da rede pública estadual de ensino. De autoria do do deputado Ernani Polo, o estava na fila para votação desde 2013.
O Rio Grande do Sul é o 5º estado maior produtor de ovos do Brasil, chegando a 3 bilhões de unidades produzidas ao ano. O consumo per capita no RS é de 253 ovos por habitante ano, acima da média nacional que está em 212 ovos por habitante ano.
A avicultura do estado do Rio Grande do Sul congrega cerca de 40 granjas de produtores de ovos de médio e grande porte e aproximadamente 250 mini e pequenos produtores. A Asgav (Associação Gaúcha de Avicultura) vê como uma excelente e saudável iniciativa a inclusão do Ovo na Merenda Escolar.
"Uma alimentação saudável é essencial para as pessoas, pois um alimento nutritivo como o ovo tem muitas propriedades funcionais que auxiliam no desempenho escolar, suprindo os estudantes com vitaminas e energia", comentou Eduardo Santos, Diretor Executivo da Asgav/Sipargs.
A Asgav representa a avicultura do RS e coordena o Programa Ovos RS, que trabalha constantemente a capacitação técnica e a qualidade dos estabelecimentos que participam do Programa, além de desenvolver atividades de promoção e incentivo do consumo de ovos.
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No que diz respeito a minerais, o ovo tem ferro, zinco, fósforo, potássio, manganês e selênio. Com essas propriedade, ajuda a combater a anemia, dá energia para o corpo, ajuda na contração muscular, auxilia na absorção de cálcio e ainda fortalece o sistema imunológico. Justamente por essas razões, o alimento é muito presente na dieta de atletas.
Por muito tempo a crença de que o ovo aumenta o colesterol foi grande, mas a verdade é que ele reduz os níveis de colesterol ruim (LDL) e eleva os do colesterol bom (HDL). Outro benefício é que ele não tem glúten e por isso pode fazer parte da dieta de celíacos. De uma forma geral, o alimento além de muito nutritivo é ideal tanto para crianças quanto para adolescentes, adultos e idosos.
