Já está disponível nas gôndolas das redes de varejo Pão de Açúcar (SP e RJ), La Frutaria (RJ) e Zona Sul (RJ), o N.OVO Mexido e Omelete, versão Plant Based para substituição de ovos mexidos e omeletes. O produto chega ao consumidor final apenas dois anos e meio após o lançamento do N.OVO Receitas, lançado em março de 2019 pela N.OVO,spin-off foodtech do Grupo Mantiqueira.
Segundo a empresa, o N.OVO Mexido e Omeletes tem composição mundialmente inédita, "com sabor, coloração e consistência idênticos ao ovo tradicional", segundo informa nota enviada à imprensa.
O N.OVO Mexido e Omelete é a opção Plant Based do alimento, apresentado na versão em pó, bastando adicionar água, leva-lo à frigideira e mexer,
A fórmula foi desenvolvida a partir de tecnologia inovadora e mimetiza a aparência, texturae até o aroma dos ovos mexidos e omeletes. Sua fórmula combina ervilha, soja e cúrcuma, raiz com ação antioxidante e anti-inflamatória, grande aliada no fortalecimento do sistema imunológico, também responsável pela cor amarelada característica de ovos.
Apresentado na versão em pó, seu modo de preparo é muito simples, sendo apenas necessário adicionar água, leva-lo à frigideira e mexer, assim como se faz com os ovos convencionais. O produto veganonão tem gordura, é livre de transgênicos, não contém glúten, nem leite, além ser considerado fonte de proteína e ter a vantagem de não ser perecível.
O N.OVO Mexido e Omeletesé resultado de um trabalho de três anos, em estudo de mercado, pesquisas de formulações, ingredientes e tecnologia, até fase final de desenvolvimento do produto. Seu irmão mais velho, o N.OVO Receitas, também demandou de um a três anos de P & D nos principais núcleos e simpósios mundiais de referência em inovação, como o Future of Food (GFI), a Expo West, Singularity University e Vale do Silício, todos na Califórnia.
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“O lançamento desse produto para o varejo foi uma grande conquista e uma grande inovação para nós. Esse foi o desenvolvimento mais desafiador que já tivemos na companhia e ver que agora as pessoas podem preparar seus ‘omeletes e ovos mexidos’ no conforto de suas casas, com os temperos que preferirem nos enche de alegria e orgulho”, afirma Amanda Pinto, fundadora da N.OVO.
O N.OVO Receitas rendeu a Amanda Pinto, fundadora da marca, o prêmio “Inventora do Ano” e "Innovators Under 35"de 2020, concedido pela revista MIT Technology Review, do Instituto de Tecnologia de Massachusetts, um dos principais reconhecimentos internacionais de tecnologia da América Latina, além da empreendedora ter entrado para a lista Forbes Under 30 de 2021.
Hoje, no Brasil, não existe nenhum produto similar aoN.OVO Mexido e Omeletes, embora em outros países venham sendo desenvolvidas fórmulas com o objetivo de mimetizar os ovos de mesa, mas nenhuma similar, sendo proteica e zero gordura. Para comemorar o lançamento do produto no varejo, a N.OVO acaba de promover um evento na Casa Flutuar, em São Paulo, com atividades físicas e degustação em primeira mão da novidade.
Com o novo produto, a empresa pretende aumentar a distribuição para mais de 5000 pontos de venda, com presença nas cinco regiões do Brasil, além de também cruzar fronteiras, já que terá lançamento na Noruega, além de outros países.
Sobre a N.OVO
Em 2019 a N.OVOconquistou o mercado, como a startup foodtech do Grupo Mantiqueira, focada no desenvolvimento de alimentos inclusivos Plant Based, direcionados a flexitarianos, veganos e ao crescente público de intolerantes e alérgicos. Hoje, a spin-off foodtech conta com uma crescente linha de produtos e um plano de crescimento arrojado para 2022, reforçando seu DNA inovador.
