Cerca de 400 pessoas prestigiaram a programação de palestras da 1a Expo Avícola, realizada nos dias 9, 10 e 11 de outubro, dentro da 26a Agrinordeste, em Recife (PE). Produtores, profissionais, pesquisadores e estudantes do setor avícola puderam aprender e compartilhar conhecimentos sobre defesa sanitária animal, automação e ambiência, biosseguridade, integridade intestinal, mercado de frango e ovos, bem-estar animal, Influenza Aviária, agregação de valor e propriedades nutritivas do ovo.
A médica veterinária Samy Bianchini, que atua como fiscal agropecuário da Adagro (Agência de Defesa e Fiscalização Agropecuária de Pernambuco ), abriu a programação de palestras abordando o tema “Defesa Sanitária Animal: Programas de Controle Oficial“.
Ambiência e Automação
Rodrigo J. Scabora é gerente comercial de exportação da Artabas
Em seguida, Rodrigo Scabora, que é gerente comercial de exportação da Artabas, falou sobre Automação e Ambiência.
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Ele apresentou uma variedade de equipamentos e sistemasexistentes no mercado hoje, voltados para a realidade climática e econômica de cada região do país. Segundo Rodrigo, trata-se de investimentos que evitam desperdícios, promovem economia de mão de obra e têm reflexo direto sobre a melhoria dos custos de produção e resultados das aves.
Biosseguridade
Ana Caselles é gerente técnica da Sanphar
A gerente técnica da Sanphar, Ana Caselles, abordou conceitos e desafios da biosseguridade.
A médica veterinária apontou as iniciativas voltadas para a biosseguridade estrutural, que leva em consideração localização, tipo de galpão e equipamentos; a conceitual, que abrange construção de áreas físicas, isolamento e distância de outras propriedades avícolas; e operacional, que inclui fluxos, pessoas, implantação das exigências de normas legais.
Segundo Ana, o programa de biosseguridade tem que ser bem definido e colocado em prática, lembrando que ele não permite “gambiarra” e depende de pessoas conscientes da sua importância para que possa ter efetividade.
Funcionalidade do Trato Gastrointestinal
Ricardo dos Santos é gerente de categoria eubióticos da DSM,
Mestre em sanidade avícola e gerente de categoria eubióticos da DSM, Ricardo dos Santos falou sobre a funcionalidade do trato gastrointestinal.
Santos destacou que a funcionalidade gastrointestinal é o principal fator que afeta a lucratividade e a licença para a indústria avícola produzir. Segundo ele, a produção AGP Free pode aumentar a presença de peptidoglicanos (PGN’s) no trato gastrointestinal, o que passa a ser uma preocupação. Santos afirmou que a redução de PGN’s é importante pois tem reflexo sobre a redução de custos para manutenção do sistema imune no intestino, do gasto energético para a renovação celular e a melhoria da funcionalidade do trato gastrointestinal.
A Importância Nutricional do Ovo
Giovana Ramalho é nutricionista, consultora em segurança alimentar
A importância nutricional do ovo foi abordada pela nutricionista Giovana Ramalho, que é consultora em segurança alimentar.
Ela abriu a palestra lembrando que o ovo ocupa o segundo lugar na lista dos dez alimentos apontados, pela OMS (Organização Mundial da Saúde), como os mais completos do mundo. O primeiro da lista é o leite materno. Ela apontou os benefícios das oito substâncias existes no ovo (selênio, colina, zinco, luteína e zeaxantina, albumina, vitaminas – A, B, E – e Biotina). Segundo Giovana, estudos recentes comprovaram que o ovo estimula o aumento da produção do colesterol bom e que uma pessoa com boa saúde, com dieta equilibrada e que pratique exercícios físicos, a recomendação é para o consumo de 2 a 3 ovos por dia.
Mercado Brasileiro de Frango e Ovos
Tabatha Lacerda é zootecnista e analista técnica da ABPA
A zootecnista e analista técnica da ABPA (Associação Brasileira de Proteína Animal), Tabatha Lacerda, falou sobre o mercado brasileiro de frango e ovos.
Ela destacou as posições ocupadas pelo Brasil enquanto segundo maior produtor e 1omaior exportador de carne frango, destacou o crescimento de 60% no consumo de ovos nos últimos dez anos e a tendência de, já em 2027, o Brasil se tornar o maior produtor de alimentos do mundo. Ela apontou para a necessidade de o setor trabalhar pelo aumento do consumo de ovos, chegando ao que recomenda a OMS (220 ovos per capita), além de proteger o status sanitário do país, apontado por ela como o maior patrimônio da avicultura brasileira.
Abate Humanitário
Renilda Barbosa é médica veterinária, auditora fiscal agropecuária do Mapa
O tema abate humanitário foi abordado pela médica veterinária Renilda Barbosa, que é auditora fiscal agropecuária do Mapa (Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento).
Ela destacou as 5 liberdades dos animais que devem ser respeitadas segundo norma da OIE (Organização Mundial de Saúde Animal) – de expressar comportamento natural; psicológica; sanitária; fisiológica; e ambiental. Destacou os principais problemas de bem-estar animal encontrados em cada etapa do abate e salientou que para que o abate possa ser considerado humanitário, as práticas de bem-estar devem estar presentes desde o nascimento dos pintinhos.
Influenza Aviária
Vânia Lúcia de Assis Santana, é médica veterinária, auditora fiscal federal
A também auditora fiscal federal, Vânia Lúcia de Assis Santana, que é médica veterinária, abordou o tema Influenza Aviária: a gripe do frango e suas perspectivas.
Ela apresentou um histórico do surgimento da IA e destacou que se trata de uma doença de notificação imediata para qualquer caso suspeito, ou de diagnóstico laboratorial. Vânia também destacou que a positividade para a doença em qualquer estado da Federação bloqueia o comércio da carne de frango em todo o país. Segundo ela, as medidas de biosseguridade diminuem os riscos da doença e as granjas são responsáveis pela manutenção do status do Brasil de país livre da Influenza Aviária.
Mídia
Iuri Leite é diretor regional da Globo Nordeste
Importância da mídia na agregação de valor dos produtos: ovos e frangos. Esse foi o tema da palestra do diretor regional da Globo Nordeste, Iuri Maia Leite.
Ele apresentou algumas programas da grande da Globo voltados para o Agronegócio. Segundo Leite, o Globo Rural, criado em 1980, alcança 8,9 milhões de pessoas por minuto. Outro aspecto abordado pelo diretor regional foi a importância da marca. Entre as marcas mais caras do mundo está a Apple, valendo US$ 214 bilhões, enquanto no Brasil, a marca de maior valor é a da Skol, estando a Sadia em 8o lugar, valendo US$ 1,46 bilhões.
Iuri apresentou as campanhas desenvolvidas pela Avipe (Associação Avícola de Pernambuco) em parceria com a Globo. Uma delas teve o objetivo de desfazer os equívocosdivulgados sobre a qualidade da carne de frango após a primeira fase da Operação Carne Fraca. A Avipe também desenvolveu campanhas apresentando o potencial econômico da avicultura no estado de Pernambuco e divulgando os benefícios do consumo de ovos.
A Expo Avícola foi organizada pela Avipe em parceria com a FAEPE (Federação da Agricultura do Estado de Pernambuco). Mais notícias sobre a Expo Avícola em breve.
