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O Ministério da Agricultura e Irrigação (MINAGRI) do Peru informou que o preço do quilo da carne de frango chegou à menor média do ano, com o quilo sendo vendido no varejo entre S/ 5,5 (US$1,69) e S/6,0 (US$1,84). Os dados foram apurados através da Direção Geral de Monitoramento e Política de Avaliação (DGESEP – sigla original), após sondagem dos mercados de Magdalena e Lobatón de Lince.
De acordo com o MINAGRI, a baixa se justifica diante do fato de, em março deste ano, o preço do quilo da carne de frango ter alcançado uma significativa alta de S/ 9,0 (US$2,77), ou seja, entre S/3,5 (US$1,08) e S/3 (US$0,93) sobre seu preço atual.
Naquele momento, o aumento do preço esteve relacionado com um menor abastecimento de carne de frango aos mercados varejistas. Isso se deveu ao calor registrado desde janeiro, que levou as aves que ingressaram nos centros de abastecimentos a terem um menor peso (de 1,8 a 2,2 quilos em média), resultado do aumento ingestão de água e redução no consumo de alimento.
O diretor geral de Monitoramento e Política de Avaliação do MINAGRI, Christian Garay, afirmou que a queda de preço da carne de frango se deve ao fato de a ave estar alcançando um maior peso, de aproximadamente três quilos, o que tem proporcionado uma maior oferta nos diversos mercados de Lima.
Além disso, o diretor da entidad, indicou que:
“O preço do frango no comércio atacadista flutua entre os S/ 2,80(US$0,86) e S/ 3,00 (US$0,92). Por sua vez, ele disse que o preço do frango vai atingir o equilíbrio do mercado uma vez que se estabilize o clima, no que diz respeito às temperaturas, e que o setor avícola irá recuperar os índices de anos anteriores”.
Apesar das flutuações dos preços da carne de frango, para este ano, o MINAGRI projeta que a produção nacional de carne de frango alcançará um milhão, 785 mil toneladas. Ou seja, esta cifra indica um crescimento de 5,3% ao aporte realizado no ano passado pelo setor avícola.