Com o melhoramento genético constante e alojamento cada vez mais frequente de linhagens pesadas, o processo de incubação deve passar por revisões de todas suas etapas, adequando ou corrigindo seu processo e procedimentos a estas mudanças, para que seja possível atingir os melhores índices de eclosão e qualidade de aves de um dia, possibilitando um bom desempenho das aves no campo e reduzindo o custo de produção.
O Incubatório é uma parte importante da cadeia de produção de perus, que processa a matéria prima vinda da granja matriz e transforma em uma ave com características que irão definir grande parte do seu potencial produtivo no campo, onde está a maior parte do custo da cadeia.
As principais características de qualidade desta matéria prima são:
Grau de contaminação;
Qualidade de casca;
Ovos sem defeitos;
Fertilidade;
Desenvolvimento embrionário;
Armazenamento e transporte.
Qualidade de ovos recebidos
Grau de contaminação – espera-se, que os ovos cheguem ao incubatório isentos de contaminação, mas a real situação só é percebida no andamento do processo de incubação, com o aparecimento de “ovos explodidos”, mau cheiro nas salas e ou dentro das maquinas, na quebra de resíduos de ovoscopia, no momento do nascimento ou na mortalidade no campo.
O grau de contaminação dentro do incubatório está diretamente relacionado ao nível de contaminação encontrado nestes ovos. Por outro lado, o incubatório também tem o dever de não aumentar este grau de contaminação recebido e acima de tudo não repassar esta contaminação para outro lote ou outra origem.
Situações de lotes de ovos com alto grau de contaminação, oriundos de determinadas granjas podem comprometer toda produção de um incubatório, por isso a necessidade de comunicação imediata com a granja do status percebido.
Os principais procedimentos para uma granja ter baixo índice de contaminação de ovos:
Ninho limpo;
Coleta de hora em hora;
Desinfecção imediata após coleta;
Evitar a condensação de água sobre os ovos (choque térmico quando do movimento do frio para o calor).
Estocagem de ovos na granja – o procedimento ideal para armazenagem dos ovos é que após a postura, este passe por uma redução de temperatura gradual até atingir 25°C em aproximadamente 6 horas e então seja estocado em sala com temperatura constante abaixo de 21°C.
No verão, onde muitas instalações a temperatura ambiente nos horários de maior produção de ovos se encontram acima dos 30° C, se faz necessário a utilização de uma sala c...
