“No mercado interno, com a alta no preço das carnes, a demanda por ovos de galinha cresceu, e o produto atingiu novo recorde de produção”, apontou o levantamento.
23 set 2022
Produção de ovos bate recorde no Brasil
Em 2021, a produção de ovos de galinha voltou a bater recorde no Brasil, indicou uma pesquisa do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE).
Em 2021, a produção de ovos de galinha voltou a bater recorde no Brasil, indicou nesta quinta-feira (22) uma pesquisa do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE). O país produziu 4,8 bilhões de dúzias no ano passado, alta de 1,7% em relação a 2020.
Tradicionalmente, o ovo é considerado um substituto das carnes em tempos de pressão inflacionária, já que costuma ter preços mais acessíveis. Esse ponto foi sinalizado pelo IBGE na Pesquisa da Pecuária Municipal (PPM) 2021.
A série histórica da PPM teve início em 1974. A produção de ovos vem subindo desde 1999.
Segundo o IBGE, o maior destaque entre os municípios veio de Santa Maria de Jetibá (a 85 km de Vitória), no Espírito Santo. A produção local chegou a 339,5 milhões de dúzias em 2021, a maior do país.
No ano passado, as carnes acumularam inflação de 8,45% no Brasil, conforme o IPCA (Índice Nacional de Preços ao Consumidor Amplo), também calculado pelo IBGE. Os cortes com as maiores altas foram filé-mignon (30,91%), carne de carneiro (17,71%), picanha (17,36%), fígado (14,73%) e músculo (12,02%).
Apesar de custar menos do que as carnes, o ovo de galinha não escapou da carestia. A inflação medida pelo produto no IPCA foi de 13,24% até dezembro.
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A PPM também investiga leite, ovos de codorna, mel, casulos de bicho-da-seda e lã, além dos ovos de galinha, como produtos da pecuária. Os itens tiveram valor de produção de R$ 91,4 bilhões em 2021.
O leite e os ovos de galinha foram os mais representativos. Tiveram participação de 74,5% e 23,9% no valor total, respectivamente.
Fonte: Diário do Comércio
