25 abr 2019

Práticas de manejo para Sistema de Produção Livre de Antibióticos

Conteúdo disponível em: Español (Espanhol)A indústria avícola tem visto mudanças rápidas em relação ao uso de antibióticos. Isso tem levado […]

Conteúdo disponível em:
Español (Espanhol)

A indústria avícola tem visto mudanças rápidas em relação ao uso de antibióticos. Isso tem levado as equipes de produção a adequarem o gerenciamento dos processos como resposta imediata. Por exemplo, “umedecer” um ovo seria um tabu há cinco anos, por temer o crescimento bacteriano. Na produção avícola mundial de hoje, a maioria das empresas está usando lenços antibacterianos para reduzir o crescimento bacteriano em ovos, bem como muitos outros métodos de sanitização por via úmida.

Como indústria, nós tivemos que aprender rapidamente, mas ainda não temos todas as respostas. Em muitos casos, apenas mais perguntas.

Como reduzir a carga bacteriana proveniente das granjas e matrizes?

Uma das questões é como reduzir a carga bacteriana proveniente das granjas de matrizes. O número de bactérias duplica a cada 15 minutos no ambiente das granjas avícolas (Gustin, 2003). No momento que o ovo é posto pela matriz, este é imediatamente exposto a um ambiente não tão limpo.

Assegurar a saúde intestinal

A primeira linha de defesa é garantir que a saúde intestinal das aves seja boa, de modo que não haja bactérias adicionais sendo introduzidas enquanto o ovo estiver sendo colocado. Algumas empresas estão tentando diferentes prebióticos ou probióticos para potencializar a saúde intestinal da matriz.

Continue após a publicidade.

A maioria descobriu que tem que ser mais diligente com seus programas de saúde intestinal, começando pelas granjas de cria e recria de matrizes.

Garantir que as frangas tenham uma boa flora intestinal promoverá a saúde da matriz. Atenção especial deve ser dada aos programas de controle de coccidiose e a sanitização das linhas de água para ajudar a estabelecer uma boa flora bacteriana!

producción avicultura

Tão logo o ovo atravessa a cloaca, este fica sujeito ao ambiente da granja – tanto no tapete do ninho e na esteira quanto no chão. Manter pisos, ninhos e esteiras transportadoras limpos pode ser um desafio, mas com a melhoria da saúde intestinal, da ventilação e das práticas de manejo, as cargas bacterianas podem ser reduzidas.

Muitas empresas estão apoiando a troca dos tapetes dos ninhos e das esteiras de coleta de ovos, bem como da cobertura do piso com cama nova após o pico de produção.

Qualquer prática que possa ser adotada para reduzir os níveis bacterianos nas superfícies que entram em contato com os ovos reduzirá a carga bacteriana levada para o incubatório.

Outro aspecto fundamental para atenuar o desafio bacteriano aos ovos é reduzir o número de trincas e microtrincas. As microtrincas reduzem a taxa de incubação para 23%, mas isso significa que 60% deles eclodirão. Parte desta queda na incubação vem pelo aumento de 3% no número de ovos contaminados. Esses ovos contaminados resultam em níveis bacterianos mais elevados no incubatório. Os 17% restantes são embriões mortos em estágio precoce (10%) e tardio (10%).

 

Os pintinhos que nascem de ovos com microtrincas resultam em 8% descartados ou de baixo nível na classificação, e a mortalidade aos sete dias de pintos de ovos com microtrincas é 1% mais alta do que daqueles de ovos não-trincados.

Qualquer prática que uma empresa possa adotar para reduzir o risco de microtrincas contribuirá com a redução da carga bacteriana, a saúde dos embriões e dos pintinhos, melhorando a eclodibilidade e a mortalidade aos sete dias.

Algumas áreas a serem examinadas seriam a da transição do ovo do ninho para a esteira, da esteira para a mesa, das pessoas que trabalham na coleta dos ovos e do transporte destes.

Outro ponto é a rapidez com que o ovo é resfriado. Algumas empresas permitem que os ovos permaneçam sob a temperatura da sala de coleta de ovos por algumas horas antes de colocá-los no resfriador de ovos, assim, os ovos mais frescos que estão próximo de 105° F não são imediatamente colocados em um resfriador de ovos a 68° F, o que pode causar microtrincas.

Sala de Ovos

Estando os ovos na sala de ovos, estes ovos podem ser nebulizados com um desinfetante para ajudar a reduzir o nível bacteriano com o qual o ovo entrou em contato. Entretanto, estes sistemas de nebulização não atingem as bactérias que estão presentes nos poros ou nas microtrincas dos ovos. Muitas empresas podem nebulizá-los várias vezes antes de serem colocados nas incubadoras.

Redução de Estresse na Incubadora

Nas incubadoras, não há muito o que possa ser feito para reduzir os níveis bacterianos, mas a chave é reduzir o estresse do embrião através do manejo de temperatura. Muitas empresas estão olhando para a possibilidade de mudar para máquinas de estágio único, para que possam ser limpas entre as séries.

O próximo passo crítico é a transferência de embriões. O equipamento usado para executar este processo deve ser o mais higiênico possível. Nós sugerimos aumentar a frequência de limpeza das conchas, copos de sucção, cabeçotes e mesas de transferência. Muitas empresas esperavam até a quebra para fazer alguns desses processos.

Ter um POP determinando a limpeza a cada “x” números de falhas ajudará a controlar os níveis bacterianos aos quais os ovos estão expostos. Além disso, separar os ovos em grupos de modo que os oriundos de lotes de matrizes mais problemáticos e mais antigos rodem no final ajudará a reduzir a carga de bactérias que está sendo espalhada para os ovos bem condicionados.

Nos nascedouros existem muitas combinações de sanitização, mas este é um passo crítico devido ao florescimento bacteriano que ocorre nos nascedouros. Quando os pintinhos nascem, eles liberam as bactérias que podem estar dentro dos ovos. Uma vez que estas bactérias crescem em um ambiente agradável, quente e úmido, todos os pintinhos são expostos a essa carga bacteriana caso não seja alcançada uma sanitização adequada.

emprego de dados poedeiras alerta

Quanto mais limpo o ambiente antes de começar o nascimento, melhor. Além disso, reduzir qualquer estresse que os pintinhos possam passar durante essas primeiras horas críticas, ajudará a saúde geral do sistema imunológico.

Manter os níveis de CO2 e o de temperatura em toda a janela de nascimento reduzirá esse estresse e permitirá o desenvolvimento da imunidade natural dos pintinhos.

Como apresentado acima, há muitas etapas que devem ser avaliadas e modificadas na produção de aves livres de antibióticos. A indústria tem cumprido muitas dessas etapas há muitos anos, mas agora nós precisamos nos tornar ainda mais diligentes e detalhistas em como o fazemos. Há muitos outros caminhos e inovações que estão sendo exploradas uma vez que a indústria procura por respostas imediatas.

Uma dessas inovações é o uso de peróxido de hidrogênio e de luz ultravioleta. Essa novidade promete extrema de redução de cargas bacterianas nos ovos. Atualmente, a Cobb está usando essas máquinas em algumas de nossas salas de ovos para reduzir os níveis bacterianos que entram nos nossos incubatórios.

Como indústria, devemos continuar procurando soluções e inovações como essa para responder às questões de produção de frangos livres de antibióticos.

 

Relacionado com Tendência

MAIS CONTEÚDOS DE

Práticas de manejo para Sistema de Produção Livre de Antibióticos Dados da empresa

REVISTA AVINEWS BRASIL
ISSN 2965-341X

Assine agora a melhor revista técnica sobre avicultura

EDIÇÃO aviNews Brasil 1TRI 2025
Imagen Revista A vacinação in ovo com a tecnologia EMBREX® ajuda a promover uma resposta imune mais precoce e robusta nos pintinhos

A vacinação in ovo com a tecnologia EMBREX® ajuda a promover uma resposta imune mais precoce e robusta nos pintinhos

Imagen Revista Temperatura da casca do ovo: como obter a sinergia ideal entre a incubadora e o nascedouro para melhorar a qualidade dos pintinhos

Temperatura da casca do ovo: como obter a sinergia ideal entre a incubadora e o nascedouro para melhorar a qualidade dos pintinhos

Eduardo Romanini Roger Banwell
Imagen Revista Como podemos melhorar o desempenho imunológico e intestinal das aves nas primeiras semanas?

Como podemos melhorar o desempenho imunológico e intestinal das aves nas primeiras semanas?

Luís Rangel
Imagen Revista Revestimentos sustentáveis para reduzir as perdas de ovos

Revestimentos sustentáveis para reduzir as perdas de ovos

Dr. Vinícius Machado dos Santos Gabriel da Silva Oliveira Paula Gabriela da Silva Pires Priscila de O. Moraes
Imagen Revista Os grãos secos de destilaria de milho (DDGS) na alimentação de codornas, reduz os gastos com a nutrição

Os grãos secos de destilaria de milho (DDGS) na alimentação de codornas, reduz os gastos com a nutrição

Marcos Simara Márcia Marcato
Imagen Revista Por que as salmonelas S. Minnesota e S. Heidelberg emergiram na avicultura brasileira?

Por que as salmonelas S. Minnesota e S. Heidelberg emergiram na avicultura brasileira?

M. V. M. Sc. Dino Garcez
Imagen Revista Qualidade da cama na criação de frangos de corte

Qualidade da cama na criação de frangos de corte

Marcos Antonio Dai Prá
Imagen Revista A importância da análise de dados do embriodiagnóstico para o gerenciamento do incubatório

A importância da análise de dados do embriodiagnóstico para o gerenciamento do incubatório

Renata Steffen
Imagen Revista Ração triturada ou micropeletizada: qual a melhor escolha para frangos de corte?

Ração triturada ou micropeletizada: qual a melhor escolha para frangos de corte?

Alex Maiorka Brenda C. P. dos Santos Eduarda G. Rychwa Isabella de C. Dias João P. F. R. de Oliveira Vivian I. Vieira
Imagen Revista Implicações e resultados do processo de incubação sobre a qualidade de pintainhos

Implicações e resultados do processo de incubação sobre a qualidade de pintainhos

Vinicius Santos Moura
Imagen Revista Manejo de Incubação: estratégias para garantir a qualidade do pintinho de um dia

Manejo de Incubação: estratégias para garantir a qualidade do pintinho de um dia

Equipe Técnica Aviagen
Imagen Revista COBB-VANTRESS anucia mudanças mudanças no serviço técnico, vendas e marketing para região LatCan

COBB-VANTRESS anucia mudanças mudanças no serviço técnico, vendas e marketing para região LatCan

Imagen Revista Eficácia da Cipermetrina e Imidacloprid para o controle de cascudinhos em aviários

Eficácia da Cipermetrina e Imidacloprid para o controle de cascudinhos em aviários

Fabrizio Matté Luiz Eduardo Takano Patrick Iury Roieski
Imagen Revista Bioimunomoduladores na Avicultura: um bom exemplo de que “a ciência também imita a vida”

Bioimunomoduladores na Avicultura: um bom exemplo de que “a ciência também imita a vida”

Eduardo Muniz
Imagen Revista Impacto da ambiência sobre problemas respiratórios ligados ao gás amônia

Impacto da ambiência sobre problemas respiratórios ligados ao gás amônia

Kenes Leonel de Morais Castro
Imagen Revista O sucesso da avicultura depende da qualidade da carcaça

O sucesso da avicultura depende da qualidade da carcaça

Drª Kelen Zavarize
Imagen Revista Innovax® ILT-IBD: Proteção é o nosso legado

Innovax® ILT-IBD: Proteção é o nosso legado

Equipe Técnica MSD
Imagen Revista TechnoSpore, cepa probiótica única que une o melhor de dois mundos!

TechnoSpore, cepa probiótica única que une o melhor de dois mundos!

Equipe Técnica Biochem
Imagen Revista Detecção precoce de deficiências nutricionais e doenças

Detecção precoce de deficiências nutricionais e doenças

José Francisco Miranda

JUNTE-SE À NOSSA COMUNIDADE AVÍCOLA

Acesso a artigos em PDF
Mantenha-se atualizado com nossas newsletters
Receba a revista gratuitamente em versão digital

DESCUBRA
AgriFM - Os podcasts do setor agrícola em português
agriCalendar - O calendário de eventos do mundo agrícolaagriCalendar
agrinewsCampus - Cursos de formação para o setor agrícola e da pecuária