11 nov 2024

Rendimento de asas: oportunidades e melhorias dentro das indústrias

Com grande expertise no tema, F&S Consulting mapeia os pontos críticos dos processos produtivos para elevar os resultados finais das fábricas e aumentar a competitividade mundial

Rendimento de asas: oportunidades e melhorias dentro das indústrias

Na indústria, quando se trata de rendimento de asas, as demandas das fábricas concentram-se na redução de hematomas. Essas lesões, explica Jair Gelson Gross, especialista na F&S Consulting, ocorrem devido ao excesso de sangue presente nas asas, o que acaba afetando a atratividade do produto, pois o consumidor final tende a evitar itens com essa característica.

De modo geral, alguns mercados globais têm notado e reclamado da presença de sangue nas asas, um desafio que impacta diretamente a confiança dos clientes e a competitividade internacional. Desta forma, comenta Jair, além de tornar o produto visualmente indesejável, o excesso de sangue traz prejuízos financeiros às indústrias.

“Atualmente, os mercados valorizam bastante as asas, pois têm um alto valor agregado e são muito bem pagas. Em resumo, quanto mais brancas forem, maior será a aceitação e a rentabilidade”, diz o especialista.

Entre os mercados mais promissores, o chinês se destaca pela alta remuneração e grande demanda. Assim, quando as asas alcançam o padrão ideal de qualidade, abre-se uma janela de oportunidades para as indústrias no comércio asiático.

Com uma grande expertise nesse tema, a F&S Consulting tem como missão mapear os pontos críticos do processo produtivo — incluindo insensibilização, sangria, escaldagem e depenagem –, para gerar melhorias e eficiência ao longo das etapas. Todo esse trabalho vem ao encontro das demandas atuais, onde as fábricas estão cada vez mais comprometidas em alcançar um aproveitamento superior a 90%.

Continue após a publicidade.

“Sem um parâmetro adequado de insensibilização, as chances de gerar hematomas na asa aumentam consideravelmente. Por isso, o conhecimento em cada etapa do processo é crucial, pois ele se traduz em uma grande oportunidade de melhorias”, destaca Jair.

Um exemplo prático, compartilha o especialista, foi realizado recentemente dentro de uma fábrica que enfrentava esse problema. Com cerca de 28% a 30% de hematomas e 72% a 73% de presença de sangue nas asas, o estabelecimento estava operando com um baixo aproveitamento. No entanto, após um trabalho focado na revisão de processos e na orientação da equipe, os resultados foram surpreendentes.

De acordo com Jair, a consultoria concentrou seus esforços na análise e melhoria de etapas críticas, como pendura, insensibilização, sangria, escaldagem e depenagem. E, como resultado, a fábrica conseguiu obter asas sem hematomas na casa dos 90% a 94%, e alcançar taxas de asa sem sangue de 96% a 98%, em média, em cerca de 20 dias: "Esses números são extraordinários, especialmente para uma planta que abate cerca de 500 mil aves por dia".

Além das melhorias operacionais, a consultoria também observou um impacto significativo nos resultados financeiros. A melhoria de 0,3% no rendimento da asa, em uma planta específica, se traduziu em um aumento de até 2 milhões de reais em oportunidades de resultado. Em alguns casos, os ganhos chegaram a 0,8% no rendimento da massa de asa, o que representa um aumento considerável de receita para as indústrias.

Com base nesse cenário, a F&S Consulting tem se posicionado como um parceiro essencial para a indústria. Com a equipe visitando de 25 a 30 fábricas por ano, a consultoria realiza benchmarks contínuos e impulsiona melhorias: “A cada visita, geramos novas oportunidades e contribuímos diretamente para os resultados finais, sempre em parceria com nossos clientes”, conclui Jair.

Fonte: Comunicação F&S Consulting

Relacionado com Equipamentos

MAIS CONTEÚDOS DE

Rendimento de asas: oportunidades e melhorias dentro das indústrias Dados da empresa

REVISTA AVINEWS BRASIL
ISSN 2965-341X

Assine agora a melhor revista técnica sobre avicultura

EDIÇÃO aviNews Brasil 3TRI 2024
Imagen Revista Como as estratégias de marketing estão revolucionando a avicultura de postura

Como as estratégias de marketing estão revolucionando a avicultura de postura

André Carvalho
Imagen Revista Como falar de bem-estar de embriões de pintos de um dia na produção de frangos de corte?

Como falar de bem-estar de embriões de pintos de um dia na produção de frangos de corte?

Iran José Oliveira da Silva Jumara Coelho Ticiano Sérgio Luiz de Castro Júnior
Imagen Revista Demanda crescente e sustentabilidade do ovo impulsionam o mercado brasileiro

Demanda crescente e sustentabilidade do ovo impulsionam o mercado brasileiro

Tabatha Lacerda
Imagen Revista Manejo e fisiologia das aves frente o calor extremo

Manejo e fisiologia das aves frente o calor extremo

C. C. PASSINHO N. B. MERCÊS
Imagen Revista Impacto da coccidiose em aves: apoio a medidas de controle

Impacto da coccidiose em aves: apoio a medidas de controle

Marcelo Hidalgo
Imagen Revista Sustentabilidade na produção de aves através do uso eficiente de dejetos da avicultura

Sustentabilidade na produção de aves através do uso eficiente de dejetos da avicultura

Equipe Técnica Zucami
Imagen Revista Você sabe o que é abate Halal?

Você sabe o que é abate Halal?

Dra. Soha Chabrawi
Imagen Revista SIAVS: ponto de encontro da proteína animal para o mundo

SIAVS: ponto de encontro da proteína animal para o mundo

Imagen Revista 10 fatores inegociáveis para o controle de cascudinhos em granjas avícolas

10 fatores inegociáveis para o controle de cascudinhos em granjas avícolas

Alison Turcatel Luiz Eduardo Takano Roney da Silva Santos
Imagen Revista incubaFORUM reúne mais de 400 pessoas no SIAVS 2024

incubaFORUM reúne mais de 400 pessoas no SIAVS 2024

Imagen Revista Inata marca presença no SIAVS com maior estande da sua história e novidades no time

Inata marca presença no SIAVS com maior estande da sua história e novidades no time

Imagen Revista Estratégias de controle de temperatura e ventilação para o frango de corte

Estratégias de controle de temperatura e ventilação para o frango de corte

José Luis Januário Lucas Volnei Schneider
Imagen Revista Artrite e suas causas multifatoriais em frangos de corte – Parte 1

Artrite e suas causas multifatoriais em frangos de corte – Parte 1

Cláudia Balzan Eduarda da Silva
Imagen Revista Como a avicultura de postura pode se profissionalizar e gerar renda para o pequeno produtor

Como a avicultura de postura pode se profissionalizar e gerar renda para o pequeno produtor

Kariny Moreira
Imagen Revista Como melhorar a rentabilidade na produção de frangos de corte

Como melhorar a rentabilidade na produção de frangos de corte

Patrícia Marchizeli
Imagen Revista Qual é a relação entre a saúde do fígado e a produtividade? 

Qual é a relação entre a saúde do fígado e a produtividade? 

MVZ Luisa F. Rivera G.
Imagen Revista Vacina INNOVAX® ND-IBD promove melhor resposta sorológica nas aves

Vacina INNOVAX® ND-IBD promove melhor resposta sorológica nas aves

Ana Paula Fernandes
Imagen Revista Biochem lança programa de saúde intestinal para avicultura

Biochem lança programa de saúde intestinal para avicultura

Equipe Técnica Biochem
Imagen Revista Machos reprodutores: como obter bons indicadores de fertilidade na fase de recria

Machos reprodutores: como obter bons indicadores de fertilidade na fase de recria

Cidimar Trevisan Eduardo Kohl Marcel Pacheco
Imagen Revista Enfrentando o desafio do Enterococcus cecorum: Soluções nutricionais e sanitárias para a resistência das aves

Enfrentando o desafio do Enterococcus cecorum: Soluções nutricionais e sanitárias para a resistência das aves

Equipe Técnica Adisseo
Imagen Revista Manejo alimentar

Manejo alimentar

Equipe Técnica H&N

JUNTE-SE À NOSSA COMUNIDADE AVÍCOLA

Acesso a artigos em PDF
Mantenha-se atualizado com nossas newsletters
Receba a revista gratuitamente em versão digital

DESCUBRA
AgriFM - Os podcasts do setor agrícola em português
agriCalendar - O calendário de eventos do mundo agrícolaagriCalendar
agrinewsCampus - Cursos de formação para o setor agrícola e da pecuária