Resíduo de incubatório: o que acontece depois da eclosão?

Resíduo de incubatório: o que acontece depois da eclosão?

Atualmente, o Brasil lidera o ranking de maior exportador de carne de frango do mundo. No 1º trimestre de 2023, as exportações alcançaram 1,3 milhões de toneladas, volume de 15,1% superior ao mesmo período de 2022 (ABPA, 2023).

De acordo com o relatório anual da ABPA (2023), o alojamento das matrizes de corte, contabilizaram aprox. 56 milhões de cabeças responsáveis por 6,8 bilhões de pintos de corte alojados, enquanto que as matrizes de postura chegaram à 1,1 milhões, sendo 113 milhões de galinhas alojadas encarregadas de garantir o consumo de 241 ovos per capita, em 2022.

O incubatório, por sua vez, é o processo responsável em receber os ovos produzidos pelas reprodutoras e através da incubação transformar os ovos férteis em pintinhos de excelente qualidade. 

Os ovos podem ser classificados na granja ou incubatório, este, podendo ser a destinado à venda de ovos férteis para industrialização e ou para a incubação.

Se estes, forem utilizados para a incubação, as cascas dos ovos, ovos trincados/quebrados e ovos com mortalidades embrionárias geram resíduos dentro da planta de incubação.

Vamos agora discorrer das etapas que acabam gerando resíduos dentro da planta de incubação, tais com: classificação, transferência e nascimento.

• Na etapa de classificação, temos algumas perdas de ovos, ou seja, ovos que são trincados/quebrados durante o transporte até mesmo na manipulação no incubatório. Ovos que apresentam casca muito fina, trincas e que não estão com as características de ovo incubável, gerando os resíduos de incubatório;

• Na transferência, ovos inférteis, mortalidade embrionária precoce, intermediária, tardia, contaminações ou até mesmo, através de choques mecânicos faz com que quebre a casca do embrião tornando estes inviáveis para prosseguir com o processo de incubação.

• No momento de eclosão, são selecionados pintos viáveis e os não viáveis, que apresentem má qualidade, pintos natimortos e casca de ovos tem como destino final a maceração. 

E a situação se agrava ainda mais na postura comercial, pois somente, a fêmea é utilizada no sistema de produção, descartando os pintos machos nascidos, gerando uma maior quantidade de resíduo.

Apesar destas perdas que ocorrerem em distintos momentos no incubatório, geralmente o resíduo é coletado num ponto em comum e são misturados líquidos e sólidos (resultados da maceração) numa espécie de contentor, com capacidade suficiente para armazenar o conteúdo que são gerados durante todo o processamento.

Para determinar um volume total produzido dentro do incubatório vários fatores dependentes, como por exemplo: