03 jul 2019

Qual sua dúvida quanto à Salmonella em aves?

Qual sua dúvida quanto à Salmonella em aves? Essa é a pergunta chave de uma pesquisa que está sendo realizada […]

patología aviar salmonella

Qual sua dúvida quanto à Salmonella em aves? Essa é a pergunta chave de uma pesquisa que está sendo realizada pela médica veterinária, Dra. Anderlise Borsoi, que é professora da Universidade Tuiuti (PR).

Através de questionário on line, voltado a colaboradores de diferentes setores da indústria avícola, Anderlise quer apurar quais são as principais dúvidas dos atores da cadeia avícola em salmonelas. Segundo ela, a informação levantada através do questionário poderá subsidiar o desenvolvimento de estratégias de comunicação que sensibilizem os empresários e técnicos para a real necessidade do controle desse agente”, explica a professora.

Anderlise Borsoi salmonela congresso de ovos

Anderlise Borsoi.

“A dificuldade no controle de salmonelas na avicultura passa pela falta de conhecimento do patógenos por diferentes atores da indústria avícola”, explica Anderlise. “Além da melhoria do conhecimento básico, é necessário um pensamento criativo para desafiar os paradigmas existentes e desenvolver realmente novas abordagens”, completa.

Em seu trabalho de pesquisa, a professora explica que, embora no Brasil não se tenha um sistema de informação fortemente estruturado em DTAs (Doenças Transmitidas por Alimentos), dados gerados pelo Ministério da Saúde (SVS, 2019) apontam o patógeno Salmonella como segundo principal patógeno causador de surtos em humanos no Brasil.

Em aves, as salmonelas paratíficas têm impactos no nível de segurança alimentar“, explica Anderlise. “Por outro lado, a tifose e a pulorose geram perdas econômicas consideráveis ​​devido às altas taxas de mortalidade associadas aos surtos, bem como à diminuição da produtividade quando o microrganismo não é erradicado de um plantel” completa.

Continue após a publicidade.

Atualmente existem mais de 2,6 mil sorovares identificados de salmonela, todos considerados potencialmente patogênicos.  O controle e monitoramento de Salmonella spp. em carne de frangos e perus é realizado no Brasil conforme a Instrução Normativa nº 70, de 6 de outubro de 2003, atualizada por meio da IN nº 20, de 21 de outubro de 2016. A nova normativa apresenta medidas específicas de controle em relação à presença dos sorovares SalmonellaTyphimurium e Salmonella Enteritidis.

O questionário ficará disponível em sites especializados por 30 dias e o objetivo é alcançar  cerca de cem colaboradores entre estudantes e técnicos da área de avicultura industrial.

PARTICIPE DA PESQUISA DA PROFESSORA ANDERLISE CLICANDO AQUI!

 


Relacionado com Pesquisa e Desenvolvimento

REVISTA AVINEWS BRASIL
ISSN 2965-341X

Assine agora a melhor revista técnica sobre avicultura

EDIÇÃO aviNews Brasil 2TRI 2025
Imagen Revista Indicadores-chave de desempenho da produção de frango na América Latina: Benchmarking Internacional

Indicadores-chave de desempenho da produção de frango na América Latina: Benchmarking Internacional

José Guilherme Morschel Barbosa
Imagen Revista Desbloqueando o potencial da proteína: gerenciando inibidores de tripsina na produção de frangos no Brasil

Desbloqueando o potencial da proteína: gerenciando inibidores de tripsina na produção de frangos no Brasil

David Torres
Imagen Revista Pontos-chaves no manejo de reprodutores(as) para a qualidade da progênie

Pontos-chaves no manejo de reprodutores(as) para a qualidade da progênie

Jeffersson Lecznieski
Imagen Revista Opinião do especialista – Escassez de ovos: um problema global que reforça a importância da inovação no controle de bactérias

Opinião do especialista – Escassez de ovos: um problema global que reforça a importância da inovação no controle de bactérias

Pablo Cifuentes
Imagen Revista Estratégias nutricionais para redução do estresse térmico em codornas japonesas

Estratégias nutricionais para redução do estresse térmico em codornas japonesas

Lucas Rocha Valfré
Imagen Revista Inflamação intestinal: como promover uma microbiota eficiente no frango de corte?

Inflamação intestinal: como promover uma microbiota eficiente no frango de corte?

Ricardo Hummes Rauber
Imagen Revista Sanidade, risco e segurança alimentar: o que a Influenza Aviária ensina ao setor produtivo

Sanidade, risco e segurança alimentar: o que a Influenza Aviária ensina ao setor produtivo

Imagen Revista Alimentação inteligente para aves livres: o que considerar?

Alimentação inteligente para aves livres: o que considerar?

Betina Raquel Cunha dos Santos Paula Gabriela da Silva Pires Priscila de O. Moraes
Imagen Revista Uso de Bromexina no controle e prevenção de doenças respiratórias em frangos de corte

Uso de Bromexina no controle e prevenção de doenças respiratórias em frangos de corte

Fabrizio Matté Luiz Eduardo Takano Patrick Iury Roieski Victor Dellevedore Cruz
Imagen Revista O papel da nutrição na qualidade de penas em frangos de corte

O papel da nutrição na qualidade de penas em frangos de corte

Brunna Garcia
Imagen Revista Microminerais orgânicos: Maior biodisponibilidade para uma melhor produção animal

Microminerais orgânicos: Maior biodisponibilidade para uma melhor produção animal

Equipe Técnica Biochem
Imagen Revista A longevidade das poedeiras começa na criação

A longevidade das poedeiras começa na criação

Xabier Arbe
Imagen Revista Eleve o desempenho do incubatório com o novo serviço de suporte para incubação baseado em dados da PETERSIME

Eleve o desempenho do incubatório com o novo serviço de suporte para incubação baseado em dados da PETERSIME

Equipe Técnica Petersime
Imagen Revista Otimização do desempenho em situações estressantes

Otimização do desempenho em situações estressantes

Felipe Horta
Imagen Revista Vacina Corvac-4: O avanço da MSD Saúde Animal na proteção das aves contra a Coriza Infecciosa

Vacina Corvac-4: O avanço da MSD Saúde Animal na proteção das aves contra a Coriza Infecciosa

Equipe Técnica MSD
Imagen Revista Cobb-Vantress Brasil celebra 30 anos como hub de produção para América do Sul

Cobb-Vantress Brasil celebra 30 anos como hub de produção para América do Sul

Imagen Revista Como 22 anos de genômica estão moldando o futuro da avicultura

Como 22 anos de genômica estão moldando o futuro da avicultura

Grant Mason
DESCUBRA
AgriFM - Os podcasts do setor agrícola em português
agriCalendar - O calendário de eventos do mundo agrícolaagriCalendar
agrinewsCampus - Cursos de formação para o setor agrícola e da pecuária