Este foi o quinto webinar da série especial realizada pela Aviagen, focando na pandemia global de saúde e as consequências na produção de aves.
O armazenamento em temperaturas mais baixas é uma das principais ferramentas para combater os malefícios gerados pelo acúmulo de ovos nos incubatórios. A informação foi passada pela especialista em Incubação da Aviagen, Aline Kuntze, durante o webinar “Impacto do coronavírus no estoque de ovos e ferramentas disponíveis para reduzir as perdas em incubatórios”, realizado em 20 de maio.
Este foi o quinto webinar da série especial realizada pela Aviagen, focando na pandemia global de saúde e as consequências na produção de aves.
Morando nos EUA, a médica-veterinária conhece bem o cenário local e explicou que a contaminação entre os trabalhadores na indústria avícola é relativamente alta quando comparada com trabalhadores de outros setores produtivos. Em 5 de maio, segundo registros do U.S. GAO (Government Accountability Office), dez mil trabalhadores foram testados positivos para o coronavírus em 29 plantas, além de 45 óbitos.
A situação ruim nos EUA gerou oportunidades de vendas para o Brasil. As exportações brasileiras de carne de frango (entre in natura e processados) foram 5,1% superiores ao registrado no mesmo período de 2019, como apontam os dados da ABPA (Associação Brasileira de Proteína Animal).
“Porém, a propagação acelerada do vírus no mês de abril criou limitações na produção e manutenção da cadeia avícola no País”, salientou Aline.
A Covid-19 trouxe um cenário inédito para o mundo, bem como grandes desafios para a indústria avícola, como a desaceleração da economia mundial, problemas logísticos de insumos e exportações, limitação de disponibilidade de insumos para a avicultura e a redução do número de trabalhadores disponíveis devido ao aumento de casos.
“Além disso, houve uma redução no volume de abate de frangos, já que frigoríficos precisaram ser fechados. Dessa forma, predomina um dos maiores gargalos até o momento, que é o acúmulo de aves a campo. A Apinco (Associação Brasileira dos Produtores de Pinto de Corte) estimou que o alojamento de pintos de corte deve cair até 10% em abril. Se não estamos alojando pintos é porque os frangos estão acumulando”, complementou a especialista.
Antes da pandemia, o Brasil estava em fase de sobreoferta devido à desaceleração em outros países, além de um alojamento de matrizes recorde de 51,5 milhões em 2019. A mudança na conjuntura ocorreu com o avanço da doença nas propriedades, principalmente pela difícil tomada de decisão em eliminar antecipadamente lotes de reprodutoras com recuperação lenta.
“Temos como efeito o acúmulo de ovos nos incubatórios, sendo um resultado negativo para o processo de incubação, pois o atraso no desenvolvimento causa maior mortalidade embrionária precoce, atraso nos nascimentos e afeta diretamente a qualidade dos pintos”, enfatizou Aline.
Estímulo de temperatura para redução de perdas por alta estocagem
Armazenamento de ovos em incubatório
“Esse procedimento traz melhores resultados de eclosão e menor mortalidade embrionária inicial nos ovos armazenados a 15oC ou 59oF, além de realizar a manutenção de um maior número de células viáveis”, explicou a médica-veterinária.
Outra técnica é fazer a viragem dos ovos durante a estocagem, procedimento que está associado à armazenagem em temperaturas mais baixas. “Virar os ovos quatro vezes ao dia durante o período de estoque resulta em ganhos em eclosão nos ovos com longo período de armazenamento”, completou Aline.
A especialista deu destaque em sua apresentação para o uso de ‘Curtos Períodos de Incubação Durante o Armazenamento de Ovos’, ou SPIDES (Short Periods of Incubation During Egg Storage). Se bem aplicada, essa técnica pode preservar até 60% da eclodibilidade que seria perdida em ovos com tempo prolongado de estocagem. Aline explicou que o segredo para o sucesso do método está em aquecer os ovos em um local único e de forma controlada.
Entre os efeitos benéficos do estímulo da temperatura estão: a redução da mortalidade celular e desintegração da membrana vitélica, menos apoptose das células embrionárias, além de ser um tratamento que funciona mesmo em ovos relativamente frescos.
Mas é preciso tomar alguns cuidados e evitar que os ovos cheguem ao incubatório em estágios de desenvolvimento avançado (estímulo de temperatura na granja/transporte). “Neste caso, o tratamento com SPIDES será letal para o embrião”, finalizou Aline.
Assine agora a melhor revista técnica sobre avicultura
AUTORES
A vacinação in ovo com a tecnologia EMBREX® ajuda a promover uma resposta imune mais precoce e robusta nos pintinhos
Temperatura da casca do ovo: como obter a sinergia ideal entre a incubadora e o nascedouro para melhorar a qualidade dos pintinhos
Eduardo Romanini Roger Banwell
Como podemos melhorar o desempenho imunológico e intestinal das aves nas primeiras semanas?
Luís Rangel
Revestimentos sustentáveis para reduzir as perdas de ovos
Dr. Vinícius Machado dos Santos Gabriel da Silva Oliveira Paula Gabriela da Silva Pires Priscila de O. Moraes
Os grãos secos de destilaria de milho (DDGS) na alimentação de codornas, reduz os gastos com a nutrição
Marcos Simara Márcia Marcato
Por que as salmonelas S. Minnesota e S. Heidelberg emergiram na avicultura brasileira?
M. V. M. Sc. Dino Garcez
Qualidade da cama na criação de frangos de corte
Marcos Antonio Dai Prá
A importância da análise de dados do embriodiagnóstico para o gerenciamento do incubatório
Renata Steffen
Ração triturada ou micropeletizada: qual a melhor escolha para frangos de corte?
Alex Maiorka Brenda C. P. dos Santos Eduarda G. Rychwa Isabella de C. Dias João P. F. R. de Oliveira Vivian I. Vieira
Implicações e resultados do processo de incubação sobre a qualidade de pintainhos
Vinicius Santos Moura
Manejo de Incubação: estratégias para garantir a qualidade do pintinho de um dia
Equipe Técnica Aviagen
COBB-VANTRESS anucia mudanças mudanças no serviço técnico, vendas e marketing para região LatCan
Eficácia da Cipermetrina e Imidacloprid para o controle de cascudinhos em aviários
Fabrizio Matté Luiz Eduardo Takano Patrick Iury Roieski
Bioimunomoduladores na Avicultura: um bom exemplo de que “a ciência também imita a vida”
Eduardo Muniz
Impacto da ambiência sobre problemas respiratórios ligados ao gás amônia
Kenes Leonel de Morais Castro
O sucesso da avicultura depende da qualidade da carcaça
Drª Kelen Zavarize
Innovax® ILT-IBD: Proteção é o nosso legado
Equipe Técnica MSD
TechnoSpore, cepa probiótica única que une o melhor de dois mundos!
Equipe Técnica Biochem
Detecção precoce de deficiências nutricionais e doenças
José Francisco Miranda
