Com informações da Assessoria de Imprensa
22 fev 2018
Unidade Industrial de Aves da COPAGRIL tem workshop sobre BPF
As Boas Práticas de Fabricação englobam medidas para garantia da qualidade sanitária do produto final
Compreendendo o plano anual de treinamentos, está sendo realizada de 19 a 26 de fevereiro, a 13ª edição do Workshop Boas Práticas de Fabricação (BPF), na Unidade Industrial de Aves Copagril, em Marechal Cândido Rondon.
A programação de atividades é composta por treinamentos proferidos pela instrutora Jacqueline Boligon, da empresa Qualikadi, destinados a abranger 100% dos funcionários do frigorífico da cooperativa.
As Boas Práticas de Fabricação, na indústria de alimentos, englobam um conjunto de medidas que devem ser adotadas a fim de garantir a manutenção da qualidade sanitária do produto final.
Essas regras incluem os aspectos: higienização de instalações, equipamentos e utensílios; manutenção preventiva e calibração; matérias-primas, ingredientes e embalagens; potabilidade de água; higiene pessoal; manejo de resíduos; armazenamento e transporte; estrutura física e edificações; documentação e registros; e controle integrado de pragas e vetores urbanos.
Na Unidade Industrial de Aves da Copagril, as Boas Práticas de Fabricação, tem atenção prioritária e são constantemente abordadas ao quadro funcional, como neste evento. O fator humano é fundamental para garantir a produção de alimentos com requisitos de qualidade, legalidade e segurança. Ou seja, cada um deve fazer a sua parte, para que a cooperativa continue certificada e se mantenha competitiva no mercado nacional e internacional.
Continue após a publicidade. ![Comavic]()
