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Professor associado de nutrição animal no Departamento de Nutrição Animal da Poznan University of Life Sciences, Polônia, com foco recente no processo de digestão de gordura, amido e proteína por aves e fatores dietéticos que influenciam esse processo. Autor ou co-autor de mais de 70 publicações originais de periódicos, 4 capítulos de livros, cerca de 200 resumos e mais de 50 artigos de imprensa populares. Atualmente é Editor Associado do Poultry Science Journal e Animal Feed Science and Technology, além de membro do Conselho Editorial do Archives of Animal Nutrition.

Graduado em Zootecnia pela Universidade Federal de Santa Maria - Mestre pela Universidade. Federal do Rio Grande do Sul - Doutor pela Univesidade Estadual Paulista - Professor titular de Nutrição Animal da Universidade Federal do Paraná - Pesquisador do Cnpq.

Tiago Birro é zootecnista pela Universidade Federal de Viçosa (MG). Posteriormente, desenvolveu sua pós-graduação obtendo mestrado e doutorado. Como parte de seus estudos superiores, desenvolveu atividades de pesquisa em nutrição e produção de monogástricos no Canadá e nos Estados Unidos, fruto do qual fez parte da geração de artigos publicados na revista científica Poultry Science. Atualmente, atua como Gerente Regional de Micotoxinas da DSM para toda a América Latina.

Médica Veterinária com passagem pela Business & Economics School da Universidade de Adelaide, Austrália e pós-graduação em Administração pela FGV. Há 8 anos de DSM, contribuiu com diferentes departamentos, sendo sua posição atual Gerente de Inteligência de Mercado Américas, onde provê suporte aos clientes levando perspectivas do mercado do agronegócio e novidades do setor.

Ricardo Marchesan dos Santos é Médico Veterinário pela Universidade Federal de Santa Maria (UFSM - RS). Posteriormente, desenvolveu sua pós-graduação obtendo mestrado em Saúde Avícola pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS -RS). Como parte de seus estudos superiores concluiu a Pós-Graduação em Gestão e Marketing pela Escola Superior de Propaganda e Marketing (ESPM).