No próximo dia 14 de agosto, acontece o Workshop sobre Salmonela na Avicultura. Promovido pela a APA (Associação Paulista de Avicultura), CDA (Coordenadoria de Defesa Agropecuária) e FACTA (Fundação APINCO de Ciência e Tecnologia Avícolas) o evento será sediado no IAC (Instituto Agronômico de Campinas – SP).
“Tendo em vista as recentes operações deflagradas pela Polícia Federal, entre elas a ‘Operação Trapaça’, que envolveu fraudes em laudos laboratoriais com resultados positivos para Salmonella, o objetivo deste workshop é atualizar os médicos veterinários e demais profissionais do setor avícola sobre a importância das salmoneloses em saúde pública”, salienta Luciano Lagatta, Coordenador do Programa de Sanidade Avícola da CDA.
Ele salienta que o Workshop também visa a atualização sobre medidas de biosseguridadee de boas práticas de produção para prevenção de salmoneloses, assim como a capacitação para o controle no campo.
Para José Roberto Bottura, Diretor Técnico da APA, a preocupação vai além do mercado externo. “Aproximadamente 99% da produção de ovos e 65% de frangos são destinados ao consumo dos brasileiros e merecem a mesma atenção quanto à qualidade e inocuidade dos produtos avícolas consumidos”, salienta Bottura.
O propósito da organização é que o workshop possa agregar informações úteis e proporcionar profícuo enfrentamento destes sérios problemas que atingem a indústria avícola.
8h30 – Histórico da biosseguridade voltada para a influenza aviária, mas o nosso problema continua sendo salmonelas. Paulo César Martins – Biocamp, Campinas (SP).
9h15 – Epidemiologia básica da salmonelose. Angelo Berchieri Jr. – UNESP, Jaboticabal (SP).
10h – Coffee-break
10h30 – Recordando os princípios fundamentais da biosseguridade. Edir Nepomuceno da Silva – FACTA, Campinas (SP).
11h15 – Ferramentas de controle no campo.
12h – Debate
12h30 – Intervalo para almoço
14h – Legislações ligadas ao controle das salmonelas. Anderlise Borsoi – UTP, Curitiba (PR).
14h45 – Custo das salmoneloses para a agroindústria
15h30 – Coffee-break
16h – A visão da Coordenadoria de Defesa Agropecuária (CDA). Luciano Lagatta – CDA, Campinas, SP
