Por número de granjas, según los indicadores económicos, las de cría en jaula ha pasado de ser el 60,5% del total en 2013, al 31,61% en 2021 (aunque el censo de las explotaciones alternativas solo supone el 26,7% del total). Respecto a 2020 el censo en sistemas alternativos ha aumentado un 19% y se han incrementado un 12% las granjas alternativas.
Los datos remitidos por España a la Comisión Europea sobre la distribución del censo de ponedoras por sistemas de producción indican la progresiva transformación de los sistemas de jaula a los alternativos, aunque a un ritmo mucho más lento de lo esperado. Así, el porcentaje de gallinas en jaula enriquecida es del 73%, el de gallinas en suelo, el 16%, camperas el 9% y ecológicas, el 1,6%.
A cierre del año móvil noviembre 2021 la compra de productos de alimentación y bebidas descendió en España un 5,5 %. En valor la tendencia también es negativa y pierde el 4,3 % de la facturación con respecto hace doce meses. El precio medio de los alimentos crece un 1,4 % en este periodo. El consumo de huevo bajó en los 12 meses del año móvil (de diciembre de 2020 a noviembre de 2021) un 8,2% y en valor un 5,5%.
Los hogares españoles redujeron su demanda de huevos, pan, legumbres y azúcar. Entre estos productos destacan legumbres y azúcar pues su volumen se reduce a doble dígito, un 10,1 % y un 11,4 % respectivamente. Se consumieron menos productos lácteos también; la leche líquida pierde el 3,7 % del volumen con respecto hace un año, y es tambien negativa la variación para derivados lácteos con un retroceso del 5,1 %.
