En esta oportunidad se analizan los puntos más neurálgicos del sector productivo de huevo de Latinoamérica, donde este producto avícola continúa siendo una proteína accesible, económica y versátil.
El mundo está en un contexto delicado donde hay variables para tener en cuenta.
Dominación geopolítica de USA – CHINA – Unión Europea
Guerra Ucrania-Rusia
Contexto pendulante de gobiernos que pasan de la izquierda a la derecha y de la derecha a la izquierda. Se eligen los extremos.
Hoy día la economía y el comercio internacional son manipulados por los 3 gigantes económicos- comerciales como USA- CHINA- Unión Europea.
El huevo sigue siendo una proteína accesible, económica y versátil. Con excepción de Argentina, Brasil y República Dominicana, la mayoría de los países producen huevos para su mercado interno.
Brasil, está comenzando a marcar presencia en el mercado internacional de huevos, lo que antes era solo exportaciones en cáscara ahora también lo son de ovoproductos.
En cambio, Argentina que desde 2003 comenzó a marcar presencia internacional en huevo en cáscara y ovoproductos, actualmente prácticamente no exporta huevo en cáscara y si está muy presente en ovoproductos.
La situación de Argentina donde tenemos maíz y soja en grandes cantidades y que se comercializan con subsidios internos nos debería llevar a producir a precios bajos y competitivos.
No obstante, el tipo de cambio anclado y desactualizado, carga impositiva elevada y costos laborales por las nubes hacen que valiendo en el mercado interno una caja de huevos de 360 unidades alrededor de US$ 55,00. Por lo tanto, no podemos exportar por el atraso cambiario anteriormente señalado.
El gobierno actual, además de corregir los altos niveles de inflación deberá sincerar el tipo de cambio y bajar impuestos si realmente quiere que la matriz productiva desarrolle todo su potencial productivo.
INFLUENZA AVIAR
La influenza Aviar ingresó a Sudamérica, y entendemos que en el contexto actual llegó para quedarse. Los retos son:
Aves de traspatio.
Vacunación.
Pasaje de aves a mamíferos y el peligro que llegue a humanos.
Comercio internacional.
Sudamérica es una región donde las aves de traspatio se encuentran muy frecuentes. Con el agregado que muchos Gobiernos fomentan economías familiares de subsistencia con la cría de aves de corral principalmente.
Se debe trabajar en la concientización y capacitación de los tenedores de aves de traspatio junto a productores y empleados de granjas comer...
