El sector avícola de carne se reúne en la gran jornada anual organizada por Avianza
- La Asamblea General de la interprofesional, el Avianza Summit 2026 y la tradicional BBQ Aves de España reunieron a empresas, expertos e instituciones en torno al presente y futuro de la avicultura de carne española
- D. Clemente Mata, subdirector general de Competitividad de la Cadena Alimentaria del MAPA, inauguró inauguró una edición del Summit centrada en los mercados internacionales, la sanidad animal, la inteligencia artificial y el liderazgo empresarial
Madrid, 18 de junio de 2026.- El sector avícola de carne español celebró ayer en Madrid una de las citas más relevantes de su calendario anual con la celebración de la Asamblea General de Avianza, el Avianza Summit 2026 y la tradicional BBQ Aves de España, una jornada que reunió a representantes empresariales, expertos nacionales e internacionales, administraciones públicas y profesionales de toda la cadena de valor avícola.
La convocatoria volvió a poner de manifiesto el papel estratégico de la avicultura cárnica española dentro del sistema agroalimentario nacional y su capacidad para afrontar de forma conjunta los desafíos presentes y futuros del sector.
La jornada comenzó con la celebración de la Asamblea General de Avianza, en la que los asociados analizaron la actividad desarrollada por la interprofesional durante el último ejercicio, revisaron los proyectos actualmente en marcha y definieron las principales líneas estratégicas que marcarán el trabajo de la organización durante los próximos meses.
Entre los asuntos abordados destacó el balance de las actuaciones desarrolladas en el marco de la actual Extensión de Norma, así como los avances y próximos pasos relacionados con su ejecución, una herramienta clave para seguir impulsando la promoción, la internacionalización, la sostenibilidad y la competitividad del sector avícola de carne español.
Mercados, sanidad animal, inteligencia artificial y liderazgo
Durante la tarde tuvo lugar una nueva edición del Avianza Summit, el foro impulsado por Avianza para reflexionar sobre los grandes retos que marcarán el futuro de la industria avícola.
La inauguración institucional corrió a cargo de D. Clemente Mata Tapia, subdirector general de Competitividad de la Cadena Alimentaria del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, quien puso en valor el papel estratégico de las organizaciones interprofesionales para afrontar los retos actuales del sector agroalimentario. Durante su intervención, destacó el peso del sector cárnico avícola en la propuesta agroganadera de nuestro país, así como un representante claro de los alimentos de españa, subrayando su capacidad para adaptarse a las necesidades nacionales e internacionales, así como avanzar conforme a pilar imprescindibles como la sostenibilidad, innovación, creación de valor y desarrollo del medio rural.
Mata también resaltó que España es una de las grandes potencias agroalimentarias europeas y reivindicó la contribución del sector a la economía, el empleo y la cohesión territorial. Asimismo, felicitó a Avianza por el trabajo desarrollado a través de la Extensión de Norma y por su apuesta por la promoción y la comunicación como herramientas para acercar el sector y los productos cárnicos avícolas de pollo, pavo y codorniz al consumidor.
El encuentro reunió a destacados expertos internacionales que abordaron cuestiones clave para el desarrollo de la industria.
Nan-Dirk Mulder, especialista global en proteína animal de Rabobank, analizó la evolución de los mercados internacionales y las perspectivas para el sector avícola mundial. Por su parte, César Valencoso, consultor y socio director de Vectis Advisors, llevó a cabo un análisis de cómo están cambiando los hábitos de consumo y qué decisiones deben tomar las marcas para crecer, poniendo el dato, el conocimiento del consumidor y la capacidad de ejecución en el centro de la estrategia.
La innovación también ocupó un lugar destacado en el programa gracias a la intervención de Sergi Ramo, que expuso las oportunidades que ofrece la inteligencia artificial aplicada a la actividad empresarial, mientras que Andoni Zubizarreta cerró la jornada compartiendo su experiencia en liderazgo, gestión de equipos y toma de decisiones en entornos de alta exigencia.
Para Jordi Montfort, secretario general de Avianza, “la participación registrada en esta jornada demuestra la fortaleza de un sector comprometido con la innovación, la sostenibilidad, la internacionalización y la mejora continua. La avicultura de carne española afronta importantes retos, pero también grandes oportunidades para seguir creciendo y consolidando su posición de referencia”.
La barbacoa anual de Aves de España
La jornada concluyó con la tradicional BBQ Aves de España, celebrada en esta ocasión en el Jardín de Arzábal, donde representantes de empresas, instituciones y medios de comunicación compartieron un espacio de encuentro y networking en torno a distintas propuestas gastronómicas elaboradas con carne de aves española.
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