En Colombia, para el cierre del año 2023, se proyecta un crecimiento para el sector avícola cercano al 1,2%, según comunicó el Presidente de la Federación Nacional de Avicultores, FENAVI, Gonzalo Moreno.
Sin embargo, al cierre del primer semestre del 2023, el sector avícola marcó una reducción en su crecimiento de 0.3%, se pasó de una producción total en proteína avícola de 1.379.957 toneladas en el 2022 a 1.375.426 toneladas en el 2023.
- Esto podría ser motivo de preocupación, no obstante, el representante de FENAVI indicó que está entre los márgenes de ajuste del mercado.
El Presidente de FENAVI, Gonzalo Moreno, resaltó que “Para asegurar que los consumidores encuentren los productos avícolas, en las condiciones de calidad e inocuidad que demanda el mercado, se debieron realizar inversiones dos años atrás, particularmente en genética en donde los empresarios asumen los riesgos pertinentes al negocio para lo cual se han preparado”.
Es decir, señaló que hoy, en el sector avícola, se están realizando las inversiones necesarias para garantizar la oferta de huevo y pollo que demandará el mercado en el año 2025, garantizando la seguridad alimentaria de los colombianos.
SECTOR DEL HUEVO
En el renglón de huevo el crecimiento fue del 1.1%, con una producción de 8.283.6 millones de unidades, por lo demás, el nivel más alto comparado con el año de prepandemia (7.031 millones de unidades).
- En esta línea, destacó que el shock inflacionario que se ha registrado en la economía ha propiciado una mayor demanda de huevo.
SECTOR DEL POLLO
Por su parte, en pollo se registró una reducción de 1.1%, al pasar de 888.461 toneladas en el primer semestre del 2022 a 878.407 toneladas en el mismo período del 2023.
- Renglón que compite con otras proteínas, en donde, en el pastel de carne del consumo per cápita país representa más del 58,5% así que, ante una recuperación de la oferta de otras carnes, nuevamente se recompone la demanda.
COSTOS DE LAS MATERIAS PRIMAS
Sectores que operan con diferentes dinámicas de mercado pese a que los une el factor común relacionado con el costo de las materias primas. Variable que ha tenido un crecimiento sin precedentes en los últimos años, de un precio por tonelada de maíz amarillo de US$ 180 se pasó a más de US$ 300, y en fríjol soja, de $300 a el doble entre el año 20 y 23.
Por ahora, al corte del primer semestre del 2023, se registró una reducción en el precio del maíz amarillo de 7.9%, al pasar de US$ 343 en el mismo período del 2022 a U$ 316 en el presente año. En fríjol soja la reducción fue de 5.0%, con una variación de precios para la misma referencia de tiempo entre US $642 a US $610 por tonelada.
- En este punto Gonzalo Moreno señaló que al final, teniendo en cuenta la evolución de la TRM al momento de nacionalizar el producto importado, encontramos que el precio se incrementó en 5.3%, ciertamente con un menor impacto frente lo observado en el mismo período del 2022 cuando el incremento fue del 30.4%, y eso que ya en el 21 el impacto de costos marcaba un incremento del 67.4%.
EVOLUCIÓN DE LOS COSTOS DE PRODUCTOS AVÍCOLAS
Evolución de costos que ha permitido que el precio de los productos avícolas modere su dinámica de crecimiento. En efecto, el IPC del pollo en junio registró una variación anualizada de 11.13%, con una variación en año corrido de 4.38%, significativa si se tiene en cuenta que, para el mismo período del 2022 fue de 9.18%.
Por su parte, en el caso del huevo, el IPC anualizado a junio fue de 13.67%, pero en año corrido se situó en 0.33%, un año atrás el registro era de 18.0%.
- En esta línea, el Presidente de FENAVI indicó que los productos avícolas están contribuyendo a la reducción en la inflación de alimentos.
CONTEXTO INTERNACIONAL
En el contexto internacional se observa una reducción en los precios de las materias primas, a lo que se le suma la revaluación del peso frente al dólar, lo cual permite proyectar una reducción progresiva del costo en los próximos meses. Resultados que se captan en los indicadores del Dane, tanto en la producción de alimentos para animales, como en el índice de los productos importados de maíz amarillo y fríjol soja respectivamente.
En efecto, según el Dane, en año corrido al mes de junio, el alimento balanceado para animales se incrementó en 4.04%, en el mismo mes del 2022 fue de 17.68%. Esto nos indica que los pequeños y medianos productores han registrado un menor incremento en el precio de este insumo.
En perspectiva, el indicador de los insumos importados, que impactan el costo tres meses adelantes después del momento de compra en el mercado internacional, registra una reducción en año corrido de 11.40% para el maíz amarillo y 12.5% en fríjol soja
PROYECCIONES
Al cierre del año 2023, proyectamos que el renglón de huevo crecerá sobre el 3.0%, en tanto que, en pollo, se estima un crecimiento levemente superior al 0.2%, para totalizar un crecimiento del sector cercano al 1.2%. Al tiempo, el sector, la institucionalidad avícola, los productores se preparan todos los días para evitar y atender cualquier contingencia sanitaria que se presente tal y como ocurrió en los primeros meses del año, persistiendo en el mensaje de extremar las medidas de prevención en bioseguridad, en todas las unidades productivas sin distingo de tamaño.
Fuente: Extracto de la Editorial en la Revista Avicultores “Avicultura: Un Balance Parcial de 2023” del Presidente Ejecutivo de FENAVI, Gonzalo Moreno.