La avicultura moderna se caracteriza por una alta intensidad productiva, en la que las aves se ven sometidas a diversas situaciones de estrés. Destacar, que el estrés, aunque no es una enfermedad, provoca alteraciones en el proceso homeostático del animal mediante un patrón estereotipado, lo que afecta los sistemas nervioso, endocrino, circulatorio y digestivo.
| Lo cual, produce cambios medibles en los niveles funcionales de estos sistemas, tales como relación de heterófilos/linfocitos, enzimas antioxidantes, creatinasa, cortisol, glucagón, citoquinas, índice morfométrico bursal y anomalías en la triada clínica. |
CONSECUENCIAS PRODUCTIVAS DEL ESTRÉS
Desde el punto de vista productivo, el estrés se manifiesta en:
- Menor eficiencia.
- Mayor mortalidad.
- Baja uniformidad.
- Disminución de la calidad de la carne y el huevo.
- Síndrome diarreico.
- Inmunosupresión.
- Cambio en el color de las heces.
- Huevos sucios.
- Exceso de la pérdida de plumas.
- Despigmentación del huevo.
- Exceso de grasa abdominal.
- Malos olores.
- Comportamiento anormal en estos animales.
ESTRATEGIAS NUTRICIONALES Y PAPEL DEL GABA
Existen varias estrategias para controlar y minimizar el daño de los factores estresantes, así se han recomendado diferentes esquemas nutricionales y productos antiestrés, con mayor enfoque tales como vitamina C, selenio, magnesio, electrólitos, bicarbonato de sodio, probióticos y simbióticos, fitobióticos, ácidos orgánicos, antioxidantes y el ácido γ-aminobutírico.
Mecanismo de acción del ácido γ-aminobutírico (GABA)
El ácido γ-aminobutírico (GABA) es un aminoácido no proteico, que se produce naturalmente a partir del ácido glutámico y es el principal neurotransmisor inhibitorio del sistema nervioso central.
El GABA se une a los receptores GABAergicos, lo que provoca la hiperpolarización neural, esto inhibe el adenilato ciclasa y la liberación la hormona liberadora de corticotropina (CRH), que a su vez reduce la secreción ACTH, lo que evita la sobreactivación adrenal y provoca la liberación de hormona liberadora de crecimiento (GHRN), la hormona de crecimiento (GH) y la hormona T3, lo que mantiene el metabolismo basal, la termorregulación y la síntesis proteica.
Desarrollo de SynRelaxTM
La suplementación de GABA en la dieta es necesaria debido a que las aves están continuamente expuestas a diferentes situaciones de estrés, y existen limitaciones metabólicas por la alta demanda del GABA. Así la empresa CPBIO en Zhumadian Huazhong Chai Tai Co., Ltd, Henan, China creó un nuevo aditivo llamado SynRelaxTM (20% ácido γ-aminobutírico), de forma granulada, con buena fluidez y estabilidad térmica.
IMPACTO DEL SYNRELAX EN LA PRODUCCIÓN Y CALIDAD DE LA CARNE DE POLLOS DE ENGORDE
Evaluación bajo condiciones de estrés térmico y alta densidad
Un estudio desarrollado en el Centro de Investigación y Enseñanza Avícola en la Escuela Agrícola Panamericana Zamorano bajo condiciones de estrés térmico y alta densidad.
| Demostró que el empleo de 200 g/t de SynRelaxTM redujo el consumo de alimentos y la conversión alimenticia comparado a una dieta control, sin afectar el peso vivo y la viabilidad. |
Es conocido, que el sistema GABAégicos regula el apetito del ave, mediante un efecto en el eje hipotalámico, lo que beneficia la eficiencia alimenticia. El SynRelax modula los neuropéptidos hipotalámicos relacionados con el hambre y la saciedad, así que su efecto dependerá de la condición fisiológica del animal, condiciones de estrés y de la expresión de los marcadores orexigénicos y anorexigénicos.
Estos resultados confirman que el SynRelax reduce de forma directa el impacto negativo de los factores estresantes en los principales indicadores productivos de los pollos de engorde.
Efecto sobre rendimiento de pechuga y metabolismo muscular
Asimismo, la inclusión con SynRelax™ incrementó el rendimiento de la pechuga y redujo el peso relativo del hígado con relación al control.
- El SynRelax disminuye el catabolismo muscular, lo que preserva más proteínas para el crecimiento de la pechuga, además incrementa la estimulación de GH y el factor de crecimiento similar a la insulina 1 (IGF-1), lo que provoca una mayor síntesis de proteína en el músculo y favorece el metabolismo energético para el crecimiento muscular.
- Además, la estimulación de las enzimas antioxidantes protege las células musculares, lo que reduce el daño a las fibras del músculo pectoral.
Impacto en la salud hepática
El SynRelax™ reduce estrés hepático debido a una disminución de la acumulación excesiva de grasa y glucógeno, lo que evita la inflamación y la hipertrofia compensatoria relacionado al estrés.
- Así, el SynRelax tiene un impacto positivo en el estrés hepático, lo que es muy relevante para las aves.
Resultados productivos y hematológicos en Tailandia
Una prueba desarrollada en NKP Research Farm, Tailandia, demostró que el empleo de 500 g/t SynRelax en aves con estrés térmico mejora significativamente los indicadores productivos, hematológicos y la calidad de la carne en aves de corral.
- El grupo con SynRelaxTM redujo el índice de conversión alimenticia, con tendencia positiva en el peso vivo y viabilidad, lo que se tradujo en un factor de eficiencia de producción europeo (EPEF) más favorable (465 vs. 526).
- Las aves con SynRelaxTM tuvieron un mejor perfil inmunológico, debido a la disminución del 2.22% en la relación heterófilo/linfocito (H/L), lo cual es un indicativo del estrés fisiológico.
Mejoras en la calidad de la canal y de la carne
También, la inclusión de SynRelaxTM tuvo una influencia positiva en la calidad de la canal y la carne, con mayores rendimientos de la canal (+0.92%) y pechuga (+0.67%) y la calidad fisicoquímica de la carne mejoró sustancialmente.
Esto, debido a una reducción del 11.30% en las pérdidas por goteo a las 24 horas, del 0.32% del pH de la carne y del 30.10% en los valores de TBARs, parámetros asociados a la capacidad de retención de agua y oxidación lipídica.
De forma general los resultados indicadores que SynRelaxTM actúa como una estrategia efectiva para contrarrestar el estrés pollos de engorde, debido a:
- Los mecanismos sinérgicos que involucran la mejora de la salud intestinal.
- La modulación de la respuesta inmuno-endocrina.
- La reducción del estrés oxidativo.
Energía metabolizable y retención de nutrientes
Otro estudio desarrollado NKP Research Farm, provincia de Rayong, Tailandia evaluó efecto del SynRelax™ sobre la energía metabolizable aparente y la retención de nutrientes en pollos de engorde.
- Los resultados demuestran que la inclusión con SynRelaxTM en dietas con reducción de nutrientes mejoró la utilización de energía y proteínas en aves sometidas a estrés leve.
Para la retención de la energía metabolizable aparente (EMD), el SynRelaxTM, fue similar al control positivo. Asimismo, se encontró una mayor retención de proteína.
Estos resultados demuestran que el SynRelaxTM optimiza el metabolismo energético y proteico de los pollos de crecimiento rápido alimentados con dietas con reducción de nutrientes.
IMPACTO DEL SYNRELAX EN LA PRODUCCIÓN Y CALIDAD DEL HUEVO EN GALLINAS PONEDORAS
Efecto sobre producción y conversión
En reciente estudio desarrollado en la Escuela Agrícola Panamericana Zamorano demostró que la inclusión en la dieta del SynRelax mejora la producción de huevos, la conversión masal y redujo el porcentaje de huevos sucios, sin afectar el peso del huevo.
- Lo anterior confirma que este aditivo que funciona como neurotransmisor del sistema nervioso beneficia el metabolismo, la absorción de nutrientes y la producción de huevos.
Reducción del estrés y mejora fisiológica
El SynRelaxTM en situaciones de estrés reduce el estrés fisiológico y conductual, lo que mejora la absorción de nutrientes, la producción de heces más firmes y la menor suciedad del huevo (-7.02%).
Calidad de la cáscara y metabolismo del calcio
En esta investigación, el SynRelaxTM incrementó el grosor de la cáscara, debido a la disminución de la corticosterona, lo que incrementa la deposición de calcio a la cáscara.
Además, la reducción del estrés provoca una mayor regulación hormonal del metabolismo del calcio, mediados por las hormonas paratiroideas y calcitonina.
